set 30
I piani cottura Teka offrono un’ampia possibilità di scelta tale da soddisfare ogni aspettativa: piani cottura a gas, elettrici o misti, bruciatori di ultima generazione, accensione automatica, valvola di sicurezza, griglie singole in ghisa o smaltate, in diversi colori, forme e dimensioni. Inoltre l’ultima generazione di piani “Touch control” permette una programmazione digitale dei tempi di cottura e sistemi di sicurezza all’avanguardia.
set 30
La gamma dei forni a microonde da incasso Teka consente di creare eleganti colonne di cottura. Infatti, si possono installare in tandem il forno tradizionale ed il microonde il cui design è perfettamente complementare. Il risultato ottenuto è un insieme armonico, di grande attualità e praticità. Tale perfezione di linee si completa con le ampie possibilità di scelta in quanto a prestazioni. Cavità interne fino a 32 litri, modelli digitali, versioni con grill simultaneo, ventilazione forzata tangenziale, frontale in acciaio inossidabile… Una soluzione di altissimo livello per soddisfare le esigenze più sofisticate.
I vantaggi del combinato
set 30
Consigli di cottura
Tradizionale: utile per cibi soffici che richiedono una
cottura uniforme. Turbo Ventola: la ventola distribuisce il calore nel forno, questo permette di cuocere differenti cibi su livelli diversi senza che si confondano gli odori. Questa
funzione è utilissima per gli arrosti perchè è veloce ed
assicura una cottura omogenea. C’è una funzione speciale per i dolci. Consigliamo temperature tra i 150°C e i 200°C.
Funzione Pizza: una nuova funzione che accresce la potenza delle resistenze posteriore ed inferiore. L’utilizzo della ventola distribuisce il calore in maniera uniforme. Maxi Grill: ideale per grigliare grandi superfici di cibo, la grande potenza riduce i tempi di cottura. Maxi Grill + ventola: da usare quando è necessario una cottura uniforme e al contempo una doratura sulla superficie. E’ ideale per cibi voluminosi tipo il pollame.
Funzione Scongelamento: è ottenuta da un breve ciclo di aria calda a due livelli differenti: Alta (45°C) ideale per le carni e Bassa (35°C) ideale per pesce, dolci e pane. Nel modello HA890 l’elemento riscaldante agisce a bassa intensità e una ventola distribuisce il calore nel forno, ideale per scongelare senza cuocere, in altri modelli è prevista solo la circolazione d’aria senza generazione di calore.
set 30
Un forno Teka offre tutto il comfort di cui una moderna cucina ha bisogno. Con una scelta fino a dieci combinazioni di cottura,
si può essere sicuri che ogni piatto sarà esattamente come deve essere. La sicurezza poi, è particolarmente importante: non appena i cibi cominciano a cuocere, la ventola di raffreddamento si attiva ed il pannello comandi, così come la maniglia, si raffredda. Lo smalto delle pareti, poi, assicura una facile pulizia interna, mentre l’acciaio antimacchia farà si che la porta sia sempre in ordine – niente potrebbe essere più facile. Anche il design è importante: dai modelli più classici a quelli più moderni e tecnologici…é solo una questione di scelta.
set 30
Teka è un gruppo industriale articolato in diverse divisioni industriali, con un numero di dipendenti superiore a 5000 unità. Il fatturato annuale ammonta a circa 1,5 miliardi di euro.
Gli interessi del gruppo Teka coinvolgono diverse aree: dalla divisione cucine domestiche e professionali alle divisioni bagno,
stainless steel containers ed elettronica. L’accento posto da Teka alla diversificazione dei propri affari è affiancato da ingenti investimenti in ricerca e sviluppo.
Il gruppo Teka conta 38 filiali commerciali e 32 fabbriche dislocate in 17 diversi paesi del mondo
Teka Kitchen Division
set 29
Piacere perfetto. I vini alla giusta temperatura
Grazie all’enoteca bizona Miele, integrabile sotto il piano di lavoro, i vini preferiti sono sempre a portata di mano e sempre alla giusta temperatura, affinché si possano gustare alla perfezione, come meritano. L’enoteca bizona di Miele è adatta sia per conservare le bottiglie a lungo, sia per portare rapidamente i vini alla giusta temperatura.
Anche l’occhio vuole la sua parte. Perfezione del design
La linearità del design della maniglia e dello sportello in vetro fumé attira lo sguardo sul contenuto pregiato dell’enoteca: le bottiglie. Naturalmente la loro sicurezza viene al primo posto: il filtro UV, integrato nel vetro infrangibile dello sportello, protegge il vino dal dannoso effetto della luce.
set 25
La polenta è un piatto semplice, ma conosciuto della cucina tradizionale della zona.
In particolare la “Polenta Taragna” è un piatto tipico della Valtellina, ancora più ricco e sfizioso.
Ecco la polenta taragna
Ecco la preparazione per 4 persone.
Iniziamo dagli ingredienti : 600 g di farina, 1,5 litri di acqua, 200 g di formaggio, 150 g di burro e sale.
Mettiamoci al lavoro.
L’acqua salata viene messa nel paiolo, e quando bolle si deve versare la farina a pioggia. Si deve mescolare di continuo per amalgamare bene l’impasto ed evitare la formazione di grumi.
set 25
La polenta va cucinata sul fuoco; in un paiolo di rame appeso alla catena del camino, si porta ad ebollizione l’acqua salata; si versa la farina a pioggia rimestando per evitare la formazione di grumi, utilizzando un lungo bastone solitamente di nocciolo.
Anche durante la cottura e importante rimestare continuamente, affinchè la polenta, dopo circa 50 minuti, ormai densa e compatta, si stacca da sola dalla parete del paiolo, a questo punto e pronta per essere rovesciata su un piatto di legno o di rametti di nocciolo intrecciati. Vediamo ora alcune antiche ricette del Lago di Como.
Polenta e uova: in un tegame posizionato sul fuoco del camino, si cuoceva uno o più uova col burro, intingendovi poi le fette di polenta.
Polenta uncia: oltre agli ingredienti base della polenta, serve formaggio semigrasso, burro, aglio e salvia. Si prepara la polenta, contemporaneamente in un tegame a parte si mette abbondante burro, aglio tagliato a fettine, salvia, e si fa rosolare il tutto. Cotta la polenta, la si mette a bocconcini in una capiente marmitta, alternandola con strati di formaggio tagliato a pezzi; alla fine vi si versa sopra il condimento caldo e la si serve in tavola.
Polenta con patate: si usavano gli avanzi di polenta del giorno precedente. Mettevano i “fregui de pulenta” (la polenta sbriciolata) in un paiolo e vi aggiungevano delle patate bollite schiacciate; rimestando al fuoco, il composto si ammorbidiva.
CANALE DA FUMO O RACCORDI
Per il montaggio dei canali da fumo dovranno essere impiegati elementi di materiali non infi ammabili, idonei a resistere ai prodotti della combustione ed alle loro eventuali condensazioni. E’ vietato l’impiego di tubi metallici fl essibili e in fibro-cemento per il collegamento degli apparecchi alla canna fumaria anche per canali da fumo preesistenti. Deve esserci soluzione di continuità tra il canale da fumo e la canna fumaria in modo che la canna fumaria non appoggi sul generatore. I canali da fumo non devono attraversare locali nei quali é vietata l’ installazione di apparecchi a combustione.
L’installazione deve essere conforme a:
I camini devono essere conformi a:
APPARECCHIO A FOCOLARE CHIUSO
Generatore di calore la cui apertura è consentita solo per la carica del combustibile durante l’impiego.
Passa in rassegna gli articoli per la categoria settembre, 2009
 |
 |
 |
 |
| Partner tecnologico |  |
 |
 |
 |
|
 |
