I piani cottura kitchenAid, capolavoro di affidabilita’ e tecnologia all’avanguardia, vantano una cura estrema nella realizzazionedi prestazioni eccezionali e una completa versatilita’.

Il piano cottura Step puo’ a buon titolo definirsi il piu’ rappresentativo dei concetti innovativi e di qualita’ di questa categoria di prodotti.

Step offre una combinazione unica di controllo e potenza, affiancando alla precisione di due piastre a induzione l’efficacia di 3 bruciatori a gas professionali di 4 kW ciascuno.

E’ cosi possibile sfruttare in contemporanea le basse temperature erogate con precisione ed uniformita’ dalle piastre a induzione, per preparare tutti quei piatti che necessitano di un’estrema delicatezza come sciogliere burro o cioccolato, e la potenza di fuoco dei bruciatori per saltare e rosolare a fiamma alta, magari usando il wok per specialita’ etniche dai sapori esotici e raffinati.

Con KitchenAid avere il piano cottura piu’ adatto alle esigenze di ogni cuoco e’ facile, in virtu’ della grandissima scelta di soluzioni tecnologiche, design, dimensioni e configurazioni.

La gamma dei piani cottura a gas KitchenAid comprende molteplici soluzioni con diversi abbinamenti di acciaio e cristallo.

Sono piani cottura caratterizzati da solide griglie in ghisa a copertura integrale, che permettono facili e sicuri spostamenti di padelle da un fuoco all’altro. Un sistema semplice ed efficace mutuato dall’esperienza di grandi chef.

Bruciatori professionali

Perfetti per ogni metodo di cottura, grazie alla scelta di diversi bruciatori professionali multicorona che permettono di passare da cotture a temperature minime al raggiungimento di 6 kW per il bruciatore piu’ potente sul mercato, garantiscono sempre risultati ottimali con pentole e padelledi ogni dimensione. E’ inoltre possibile utilizzare un prezioso adattatore per pentole speciali wok impiegate nella cucina orientale.

Massima sicurezza

Le valvole di sicurezza garantiscono un funzionamento sicuro, interrompendo l’erogazione del gas in caso di spegnimento accidentale della fiamma (causato ad esempio da una corrente d’aria o da un rovesciamento di liquidi).

Questa sicurezza e questa grande flessibilita’ consentono di affrontare qualsiasi ricetta, anche la piu’ complessa, con la consapevolezza di avere un sostegno professionale all’altezza di un grande ristorante.

Piani a gas su Vetro

Disponibili nelle versioni a 4 o 5 bruciatori in cristallo, i piani cottura a gas KitchenAid si adattano alla necessita’ di tutti i cuochi e al loro stile personale di cucina.

Piani a gas Filo e Semifilo

Disponibili nelle versioni a 4 o 5 bruciatori, questi piani cottura in acciaio a gas possono essere incassati perfettamente a filo con il piano lavoro, regolando una soluzione estetica in perfetta armonia con la vostra cucina, oppure a semifilo offrendo eleganza e linearita’ e mantenendo la funzionalita’ dell’incasso standard che garantisce il perfetto inserimento in qualunque materiale.

Piani ad induzione

KitcheAid presenta piani cottura elettrici estremamente efficaci, basati interamente sul principio dell’induzione, una tecnologia di trasferimento del calore di nuova concezione a disposizione dell’arte culinaria. Quando un pentola viene appoggiata sulla zona di cottura, si crea istantaneamente un campo elettromagnetico che riscalda il fondo dell’utensile senza interessare la superficie restante del piano cottura.

Precisa ragolazione della temperatura

Attraverso un sofisticato controllo elettronico, i piani a induzione KitchenAid garantiscono una regolazione precisa della temperatura. I 9 livelli di potenza permettono di raggiungere in maniere incredibilmente rapida temperatura che vanno dai 70 gradi ai 230 gradi, e consentono sia cotture delicate che preparazioni ad alta potenza con i medesimi risultati di alta qualita’.

Ottimale gestione dell’energia

Oltre ad un risparmio di tempo del 30% nel portare a ebollizione una pentola di acqua, i piani a induzione permettono una gestione ottimale dell’energia, riducendo drasticamente i consumi di elettricita’.

Massima sicurezza

Le piastre a induzione si raffreddano dopo l’uso ad una velocita’ straordinaria, garantendo la massima sicurezza oltre alla possibilita’ di una pulizia facile e immediata.

I piani cottura a induzione KitchenAid

Sono sinonimo di massima versatilita’, nessuno spreco di tempo, grande risparmio energetico, maggior sicurezza, estrema facilita’ di pulizia, controllo della temperatura e risultati sempre perfetti.

Oltre ad avere una zona di cottura Super Power da 5 kW, questi strumenti innovativi sono corredati da una serie di funzioni davvero uniche per darvi il massimo sostegno tecnico durante ogni fase della preparazione delle vostre specialita’, dalla piu’ semplice alla piu’ delicata.

Tasto Multifunzione

- Cottura a fuoco lento

Per mantenere acqua e altri liquidiad una temperatura prossima al punto di ebollizione cosi che possiate concentravi sulla vostra ricetta senza dovervi preoccupare di regolare costantemente la potenza.

- Bassa temperatura

Un controllo estramamente preciso delle basse temperature per le preparazioni particolarmente delicate. Una diffusione uniforme del calore permette di sciogliere burro e cioccolato alla perfezione, con un controllo totale e senza bruciarli.

- Mantenimento in caldo

Mantiene la preparazione in caldo a una temperatura costante, in modo che  possiate dedicare la vostra attenzione ad altre operazioni. Potete cosi accogliere con calma i vostri ospiti, mentre il cibo in caldo alla corretta temperatura per tutto il tempo necessario.

Bridge zone

Una nuova funzione che consente di bloccare il comando di due zone di cottura adiacenti per rendere piu’ semplice l’uso di pentole e padelle di grandi dimensioni.

- Entrambe le zone possono essere attivate con lo stesso livello di potenza di una zona singola.

- La funzione bridge e’ in grado di gestire la distribuzione del calore nelle 2 zone adiacenti in base al carico, al fine di garantire la massima uniformita’ di cottura.

- Per l’attivazione della zona, un sistema di rilevamento verifica che entrambe le zone siano sufficientemente coperte dalla pentola. L’indicazione e’ simile a quella della zona singola.

Per questa zona sia la funzione timer che le altre funzioni possono essere utilizzate come per le zone singole.

Funzione Griglia

La combinazione di questa funzione con il nostro accessorio dedicato garantisce una migliore funzionalita’ e i migliori risultati di cottura alla griglia.

- Basta posizionare l’accessorio sul piano di cottura e selezionare la funzione Griglia: al termine del preriscaldamento e quando viene raggiunta la giusta temperatura, un segnale acustico informa che la cottura puo’ iniziare. Durante la cottura il livello di potenza viene automaticamente regolato da sensori che si trovano all’interno della serpentina, al fine di mantenere la giusta temperatura ideale di cottura garantendo prestazioni professionali.

Booster

Accelera al massimo il processo di ebollizione dell’acqua regolando la tempertura sul livello massimo per il tempo necessario a raggiungere l’ebollizione.

Timer Elettronico

Per calcolare al secondo tutti i tempi di cottura, per risultati perfetti e per avere sempre la situazione sotto controllo.

Puo’ essere utilizzato anche come contaminuti, senza associarlo ad una particolare funzione del piano cottura, oppure come timer per spegnere una specifica zona di cottura.

Pausa

Una funzione da usare in caso dobbiate lasciare la cucina per qualche minuto, per esempio per accogliere gli ospiti. La potenza di tutte le piastre in uso viene regolata automaticamente al livello minimo.

Sicurezza bambini

E’ un meccanismo di bloccaggio automatico per la sicurezza dei bambini. Premendo un tasto specifico, ogni funzione del piano cottura viene disabilitata per una sicurezza totale.

Ecco il motivo per cui sono state pensate queste macchine da caffe’ con un design di carattere, fatte con acciaio inossidabile EasyClean facile da pulire e corredate da una serie di funzioni particolari per soddisfare ogni tipo di gusto, in qualsiasi momento.

Polifunzionale e versatile, la macchina per caffe’ da incasso Kitchenaid esaltera’ al massimo il gusto e l’aroma di un caffe’ indimenticabile.

Macinacaffe’ Automatico

Un caffe’ perfetto non dipende solo dalla scelta dei chicchi. L’impiego di caffe’ appena macinato e’ essenziale per il raggiungimento dei migliori risultati. Per gli amanti del caffe’, KitchenAid ha creato un potente macinacaffe’ integrato automaticocon 7 gradi di macinatura, da ultra fine a grosso, per preparare alla perfezione i chicchi del caffe’ preferito.

Erogazione Acqua Calda e Vapore

Una funzione vapore per tutti i gli usi: scaldare e montare il latte, fare cappuccini cremosi, latte macchiato, te’ e cioccolata calda, assecondando i desideri di ognuno. La macchina da caffe’ KitchenAid vi fa vivere a casa l’esperienza di un autentico bar.

Programma Anticalcare

Determina quando e’ il momento di pulire la macchina da caffe’ e avvia il programma automaticamente, per mantenere nel tempo un perfetto funzionamento. Si puo’ cosi contare su un aroma sempre intenso e avvolgente.

I cassetti scaldavivande KitchenAid

Garantendo alle pietanze il mentenimento dell’adeguata temperatura si esclude il rischio di perderne il gusto, l’aroma e la compattezza. Spesso per un cuoco impegnato non e’ sempre possibile provvedere a tutto, ecco perche’ questi cassetti  sono un aiuto prezioso per il raggiungimento degli standard piu’ elevati in termini di servizio a tavola.

Pianificare un’organizzazione su misura delle diverse esigenze di servizio, e’ un tocco professionale che non puo’ mancare nella cucina di un vero appassionato.

I cassetti scaldavivande KitchenAid, disponibili in due diverse dimensioni, possono contenere fino a 12 coperti, possono raggiungere una temperatura di 85 gradi o mantenere indefinitivamente una temperatura impostata.

Facili da pulire grazie all’acciaio inox EasyClean e la base interna in vetroceramica, sono inoltre un valido strumento per lo scongelamento di cibi delicati e la lievitazione di impasti dolci e salati.

Commenti

• 20 maggio 2011, GAETANO writes: sIAMO INTERESSATI ALL'ACQUISTO DI TIRETTI SCALDAVIVANDE. POTETE INVIARCI DEPLIANTS E QUOTAZIONI? GRAZIE

I forni a microonde KitchenAid

Perfetti per cotture combinate microonde/tradizionale consentono a ogni cuocodi sfruttare il meglio di ciuscuna tecnologia, legandole in maniera flessibile  alle esigenze di ciascun piatto, e ampliando cosi le possibilita’ di cottura del forno a microonde.

Questi strumenti professionali rappresentano il meglio della tecnologia nella moderna gastronomia, con 7 funzioni Speciali come Crisp, Scongelamento Rapido e Avvio rapido 30″; 6 funzioni Tradizionali, un piatto rotante da 40 cm e una cavita’ con capacita’ di 40 litri.

La qualita’ di questo forno si rispecchia anche nell’estetica. dall’acciaio inossidabile  EasyClean facile da pulire, fino al design solido e professionale.

Tecnologia Inverter

La nuova tecnologia Inverter e’ in grado di garantire una cottura uniforme indipendentemente dal livello di potenza mantenendo cosi il sapore e le caratteristiche originarie degli alimenti. Con questo tipo di tecnologia si evita qualsiasi rischio di cottura eccessiva o perdita del valore nutrizionale dei cibi. Grazie ad esso, e’ possibile scongelare e ammorbidire gli alimenti in base alle proprie specifiche esigenze.

Tecnologia Sensor Cooking

E’ una tecnologia unica ideata per offrire i migliori risultati possibili nella cottura a microonde.

I sensori intelligenti sorvegliano l’intero processo di cottura, adeguando automaticamente durata e potenza delle microonde a seconda dei livelli di temperatura e del grado di umidita’ dei cibi in cottura. Questa e’ la tecnologia KitchenAid per risultati precisi e sempre squisiti.

Tecnologia Sensor Vapore

E’ una funzione di cottura a vapore attraverso l’uso di un accessorio dedicato per una cucina delicata e salutare. Sensor Vapore protegge i principi nutritivi e le vitamine, mantenendo gusto, colore e fragranza dei vostri piatti preferiti.

Tecnologia Multi-Flow

Come per i forni tradizionali KitchenAid, questa funzione esclusiva assicura una circolazione d’aria omogenea all’interno del forno, garantendo risultati di cottura costanti e perfetti. Un’uniforme distribuzione del calore garantisce uan cottura omogenea. In questo modo KitchenAid risponde alle esigenze di perfezione degli appassionati della buona cucina.

Tecnologia Crisp

E’ una tecnologia unica per cucinare nel microonde come in un forno tradizionale, risparmiando fino al 75% sui tempi di cottura grazie alla combinazione di 3 fonti di calore: le microonde, lo speciale piatto brevettato Crisp e il grill del forno. Il piatto speciale Crisp si riscalda velocemente fino a 210 gradi (in appena 2 minuti), diventando virtualmente una vera padella, mentre il grill procura efficacemente l’effetto dorato e la gratinatura in superficie. Si possono cosi preparare patatine fritte  senza alcun uso di grassi, ma anche le uova all’occhio di bue. La funzione Crisp permette inoltre di rosolare pancetta e salsiccia, cucinare pizza e torte salate, dolci di ogni genere con una perfetta colorazione sia sopra che sotto, senza mai bruciare le praparazioni e senza il rischio di cotture incomplete.

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Trattiamo con la massima cura ognuno dei forni che progettiamo, con una attenzione particolare ai minimi dettagli, per offrirvi qualita’ e prestazioni eccezionali. Risultati professionali in casa vostra, e la soddisfazione di servire ai vostri ospiti arrosti succulenti e dorati, un pane fragrante, dolci degni delle migliore pasticcerie … e tutte le specialita’ che vi rendono cosi unici in cucina.

I forni KitchenAid sono stati ideati con l’aiuto di grandi chef per assicuravi prestazioni professionali proprio nella vostra cucina di casa. Una professionalita’ percepita anche nel loro design, fatto di materialipuri, con finiture di grande precisione in acciaio inox Easy-Clean, facile da pulire. Avete inoltre a disposizione una vasta gamma di funzioni avanzate che si adattano alla vostra personalita’ e voglia di creativita’.

KitchenAid offre la possibilita’ di scegliere due linee estetiche: quella Tradizionale caratterizzata dalla maniglia curva e quella Progressive. La linea Progressive presenta un design che arricchisce la gamma KitchenAid e incrementa le possibilita’ di scelta, rispondendo ai vostri desideri di unicita’ e professionalita’.

Funzioni professionali

I forni KitchenAid offrono fino a 16 funzioni professionali.

_ 6 per arrostire in maniera sempre perfetta dai roastbeef al pollame, alle carni di vitello e di maiale

_ 5 per fare pane ai cereali, pane tradizionale, piazza alta, pizza sottile, focaccia e grissini come dai migliori fornai

_ 5 per sfornare plum cake, croissant, pan di Spagna, pasta frolla e torte come nelle piu’ raffinate pasticcerie.

Questo significa avere tre forni professionali in uno, ciascuno con temperature perfettamente calibrate per ogni singola funzione. Grazie alle innovazioni tecnologiche in dotazione, questi strumenti rappresentano il meglio per qualsiasi tipo di cottura, garantendo risultati da ristorazione di altissimo livello.

Funzioni speciali

Dallo scongelamento alla lievitazione dei vostri impasti, alla disidratazione di frutta e verdura, alla cottura lenta di carne e pesce, alla preparazione in casa dello yogurt e al mantenimento in caldo.

Queste funzioni speciali ampliano la versatilita’ del vostro forno, assecondando la vostra creativita’ con la giusta combinazione di temperatura, durata di cottura e tipo di calore per ogni vostra esigenza specifica. Scoprite il sapore dello yogurt fatto in casa, della frutta essiccata, magari scelta da voi direttamente dall’albero, e fatevi conquistare dalle irresistibili cotture lente, tipiche della moderna ristorazione professionale.

Combinazione Cottura Tradizionale e Microonde

Combina tutti i vantaggi della cottura tradizionale con il meglio della tecnologia a microonde.

Se occorre accellerare il processo di cottura di un piatto specifico, si puo’ selezionare questa particolare funzione che aggiungera’  la potenza delle microonde a quella degli elementi riscaldanti tradizionali. Usando questa funzione si puo’ risparmiare fino al 50% sul tempo di cottura, mantenendo le stesse caratteristiche di sapore, consistenza e colore delle cotture tradizionali.

Sonda di Temperatura

Una speciale sonda di temperatura collegata al forno, che permette di avere sempre sotto controllo il grado di calore sia esterno che interno dei vari cibi, in special modo gli arrosti.

Con questo strumento intelligente, il forno si spegne automaticamente quando la temperatura programmata e’ raggiunta al centro del cibo. In questo modo non c’e’ piu’ il rischio di bruciare un piatto o di avere pietanze poco cotte al centro.

Porta Fredda

Tutti i forni KitchenAid sono dotati di un sistema Porta Fredda, per garantirvi la massima sicurezza in cucina. Mentre state cucinando avete la certezza che la porta del forno non e’ un pericolo per i vostri bambini.

I tre pannelli di vetro e le due pellicole protettive isolano l’interno della cavita’ del forno, mantenendo la temperatura all’esterno molto bassa. Nella versione autopulente a pirolisi, dove il ciclo di pulizia puo’ raggiungere temeprature elevatissime, il sistema Porta Fredda e’ composto addirittura da 4 pannelli di vetro e da uno speciale sistema di raffreddamento che immette aria a temperatura ambiente tra le lastre di vetro.

In questo modo KitchenAid garantisce la qualita’ e professionalita’ con la massima sicurezza.

Pulizia Pirolitica

Grazie al ciclo pirolitico, il forno si pulisce da solo.

Durante il ciclo, la temperatura all’interno della cavita’ raggiunge i 500 gradi, trasformando ogni tipo di residuo in cenere, facile da pulire con una spugna umida. Una pulizia facile senza fumi ne’ odori sgradevoli.

Acciaio inox EasyClean

L’acciaio inox dei prodotti KitchenAid ha un trattamento speciale e brevettato. Una pellicola dura ed estramamente sottilecopre e protegge la superficie inox grazie alla nanotecnologia. Questo strato aiuta a prevenire la visibilita’ delle impronte mantenendo la bellezza dell’acciaio inox. Il prodotto cosi’ diventa facile da pulire e resistente contro graffi e corrosione. Con l’acciaio inox EasyClean non bisogno piu’ affaticarsi per poter pulire le superfici.

Tecnologia SUPERHEATED STEAM

La tecnologia SuperHeated Steam permette una cottura delicata e salutare proteggendo la consistenza, il colore e il gusto dei cibi con un occhio di riguardo all’aspetto della salute a tavola. Con “SuperHeated Steam”, ovvero Cottura Assistita a Vapore, e’ possibile combinare il calore tradizionale del forno con “iniezioni” di vapore per ottenere una perfetta doratura esterna e una irrestibile tenerezza e morbidezza all’interno. Oppure utilizzare tale tecnologia per cotture fatte interamente al vapore (Pure Steam) con l’aiuto dell’apposito accessorio. Carne, pesce, verdure, nella moderna alimentazione.

Tecnologia MULTIFLOW

Un esclusivo sistema di circolazione dell’aria cala nella cavita’ interna del forno, che permette di raggiungere cotture perfette ed omogenee. Una costante ed omogenea distribuzione del calore garantisce risultati uniformi in termini di cottura su tutti i livelli del forno. Grazie alla potente ventola che aspira l’aria dal retro dell’apparecchio e la immette nella cavita del forno attraverso le 80 aperture presenti in ognuno dei pannelli laterali, il cibo in cottura viene letteralmente “abbracciato” dall’aria calda, senza bisogno di ruotarlo o di spostarlo per compensare eventuali “punti caldi”. Questo e’ il livello di qualita’ che gli appassionati di cucina esigono e queste sono le risposte KitchenAid alle loro aspettative.

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Sono stati pensati per durare una vita. Robusti, silenziosi, veloci, semplici da pulire, sono un vero e proprio aiuto professionale in casa per tutti i coloro che pretendono risultati.

Preziosissimi strumenti di lavoro, sono dotati di un’infita gamma di accessori e di funzioni uniche per sostenere al meglio l’estro dei cuochi. In piu’ il loro design unico e la vasta scelta di colori li rende complementi ideali per ogni tipo di cucina. Un piacere da gustare con tutti i sensi

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“L’ORDINE FA LA LIBERTA’, IL CAOS LA SCHIAVITU’”               Charles Peguy 1873-1914

Che giornata ricca di eventi!. E’ il momento di mettere un po’ di ordine in cucina: per fortuna molto e’ gia’ stato fatto grazie alla lavastoviglie In-Sink, che permette di pulire gia mentre si preparano i cibi. Se c’e’ ancora qualcosa da fare, KitchenAid ha tutti gli strumenti per ottenere un risultato sempre impeccabile, sia che si tratti dei cristalli piu’ delicati, sia che si debbano far tornare come nuove le pentole super-incrostate! E’ ora di andare a dormire … chissa’ cosa riservera’ il nuovo giorno: di sicuro comincera’ bene, con KitchenAid.

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“IL NUOVO AMICO E’ COME IL VINO NUOVO: INVECCHIERA’ E LO BERRAI SOAVEMENTE”     Ecclesiastico

Festa! che sia un dopocena elegante, un party scatenato, un compleanno o una semplice bicchierata fra amici, c’e’ sempre un’occasione per passare una bella serata insieme stappano una buona bottiglia. Bianco o rosso, dolce o brut, Porta o Champagne, con le cantine refrigeranti KitchenAid sara’ sempre servito alla giusta temperatura. Qualcuno vuole ghiaccio nel suo drink? Basta premere un pulsante del frigorifero per averlo in un istante, tritato o a cubetti. E non ci sono solo i bicchieri da riempire: ecco uscire dal frigo, dove erano comodamente ordinati, larghi vassoi di tartine invitanti, stuzzichini irresistibili, riccioli di burro e salmone, gia pronti per essere offerti agli ospiti. E un buon sorbetto, o un dolce raffinato, sono il modo migliore per chiudere la serata in bellezza!

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“L’INVITATO E’ UN GIOIELLO POGGIATO SUL CUSCINO DELL’OSPITALITA’”            Rex Stout 1886-1975

Il momento clou della giornata: cucinare non e’ solo passione personale, ma e’ un gesto d’amore per gli altri. Riunire gli amici intorno a una tavola ben apparecchiata, offrire loro una cena speciale e una conversazione rilassata e piacevole, e’ uno dei modi piu’ belli e apprezzati per dimostrare loro tutto il nostro affetto. Nella gamma KitchenAid di forni, piani cottura, cappe e barbecue, c’e’ tutto l’occorrente per preparare un menu raffinato e impeccabile.

Per risultati di alto livello, la precisione e’ essenziale: ecco perche’, ad esempio, i nostri forni offrono fino a 16 funzioni professionali, unitamente alle piu’ avanzate tecnologie SuperHeatred Steam e Multi-Flow. Antiparti stuzzicanti, pane caldo e croccante, primi impeccabili, carni cotte alla perfezione, contorni fantastici, dolci di alta pasticceria:

e’ KitchenAid il segreto di una cena, e di una serata, davvero ben riuscita.

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“INVITARE QUALCUNO A TAVOLA SIGNIFICA INCARICARSI DELLA SUA FELICITA’ FINCHE’ RIMANE SOTTO  IL NOSTRO TETTO”

Anthelme Brillat-Savarin 1755-1826

Preparare un brunch e’ un modo divertente e informale di mettere alla prova la propria creativita’ in cucina. Dolce e salato, piatti freddi e altri da preparare al momento, chiaccherando allegramente insieme agli ospiti che possono dare una mano chi a preparare i toast, chi a battere le uova, mentre i muffins stanno dorandosi al forno.

Per fortuna KitcheAid ha una linea completa di piccoli elettrodomestici che permettono di ottenere molto facilmente risultati professionali: come la Macchina per Caffe’ espresso con due caldaie indipendenti una per il caffe’, una per il vapore, ideali per ottenere un cappuccino eccellente; il Macinacaffe’ con 15 livelli di macinatura per soddisfare ogni gusto: dall’espresso al caffe’ alla francese.

O il Tostapane, con sensori “intelligenti” per ottenere fette sempre croccanti al punto giusto.

E il Robot da Cucina con movimento professionale a moto planetario e mille accessori, per preparare spremute, torte di verdura, sformati, frittelle, dolci …

Con KitchenAid il brunch non finisce mai !