CONSUMI CONTENUTI

Progettati per ridurre al minimo i consumi mantenendo la massima efficienza, i forni Smeg garantiscono il rispetto per  l’ambiente e consentono un risparmio energetico fino al 20% rispetto alla classe A.

Con la funzione ECO è possibile preparare piccole quantità di cibo risparmiando il 15% di energia.

L’opzione ECO-LOGIC limita la potenza totale assorbita a 2,3 kW
e permette così di utilizzare contemporaneamente
anche un altro elettrodomestico.

COTTURA DA CHEF

Molteplici programmi e funzioni garantiscono performance altamente professionali anche per i cuochi meno esperti. Chi, inoltre, ama cimentarsi in cucina, ma non ha  abbastanza tempo per farlo, trova nei forni Smeg i migliori alleati.

TORTE, SFORMATI E SOUFFLÉ: Il controllo elettronico gestisce al meglio le temperature e favorisce l’uniformità del calore mantenendo costante il  valore impostato, con oscillazioni minime di 2-3°C. Questa prerogativa fa sì che persino le ricette più sensibili agli sbalzi di temperatura, come torte, soufflé  sformati, possano lievitare e cuocere in modo più uniforme.

LE RICETTE DI SEMPRE: Grazie al sistema Smart Chef con ricette preimpostate e altre memorizzabili, il forno consente di preparare facilmente e  rapidamente le ricette che si cucinano più spesso. Basta selezionare il tipo di pietanza che si desidera portare in tavola e il forno programma automaticamente tempi e modalità di cottura, indicando su quale ripiano posizionare la teglia. Tramite un doppio display digitale, è, inoltre, possibile  modificare a piacere le impostazioni per adeguarle alle diverse abitudini alimentari.

PANE E PIZZA: Con la funzione lievitazione, il calore proveniente dall’alto ad una temperature di 40°C fa
lievitare impasti di qualsiasi tipo, (pane o  pizza) e
mantiene in caldo il cibo.

GRANDI PIETANZE: Grazie alla funzione turbo che prevede l’utilizzo combinato di ventola e resistenza circolare, il calore viene distribuito più uniformemente e con maggiore rapidità all’interno del forno. L’ulteriore apporto di calore di resistenza cielo e suola riduce i tempi e garantisce la  cottura ottimale di pietanze di grande volume.

OTTIMIZZARE IL TEMPO: Oltre a programmare il tempo di fine cottura, su alcuni modelli è persino possibile impostare l’accensione automatica del forno per avviare la cottura quando si è fuori casa. Inoltre, il preriscaldamento rapido permette di raggiungere in pochissimi minuti la temperatura  impostata per una maggiore rapidità nella preparazione delle ricette.

MASSIMA PULIZIA

Dalla ricerca Smeg nascono prodotti progettati per offrire grande funzionalità e massima praticità di pulizia. Lo smalto EVER CLEAN, ad esempio, riduce l’aderenza dei  grassi di cottura, mentre la VOLTA MOBILE – comodamente estraibile – protegge la parte superiore del forno. La funzione VAPOR CLEAN invece facilita la pulizia con  l’impiego del vapore.

PIROLISI: È una funzione di pulizia automatica grazie alla quale non è necessario utilizzare detergenti nella cavità interna. Un processo termico che raggiunge i 500°  C è in grado di bruciare sporco e grasso sulle pareti senza che la temperatura esterna della porta del forno superi i 55°C grazie ai quattro pannelli in vetro temperato di  cui è composta. Durante la pirolisi, un particolare dispositivo blocca l’apertura della porta affinché il processo avvenga in totale sicurezza. Programmabile per un  minimo di 1 ora e mezzo (Pirolisi ECO) fino a un massimo di 3 ore, a seconda dello sporco e con una potenza massima assorbita inferiore ai 3 kW, questa funzione  garantisce il mantenimento ottimale dei tempi di cottura del forno grazie alle migliori condizioni di pulizia al suo interno.

Due importanti accorgimenti sono stati implementati da Smeg per rispondere anche alle esigenze di pulizia dell’interno della porta:

1. INTERNO TUTTOVETRO: la superficie completamente liscia e senza viti facilita la rimozione dello sporco.
2. VETRO RIMOVIBILE: con semplici gesti consente di ottenere risultati impeccabili all’interno della porta stessa.

LA SICUREZZA AL PRIMO POSTO

La particolare attenzione di Smeg per la sicurezza è alla base della progettazione di importanti dispositivi per la tutela dei consumatori.

RAFFREDDAMENTO TANGENZIALE
Un innovativo sistema di raffreddamento tangenziale,  permette di avere una porta a temperatura controllata durante la  cottura. Oltre agli indubbi vantaggi in termini di sicurezza questo sistema permette di proteggere i mobili in cui il forno è inserito, evitandone il surriscaldamento.

FRESH-TOUCH
Grazie alla combinazione del sistema di raffreddamento tangenziale e dei vetri interni termoriflettenti, molti forni Smeg sono FRESH-TOUCH, ovvero  garantiscono una temperatura esterna della superficie del forno al di sotto dei 50°C.

FORNI A GAS
Un triplice sistema di sicurezza caratterizza i forni a gas: una valvola blocca la fuoriuscita del gas se la fiamma si spegne accidentalmente, l’accensione  elettronica è possibile solo a porta aperta ed infine il grill è utilizzabile solo quando la cottura a gas non è attiva.

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Le nuove gamme lavaggio e cottura rappresentano inediti traguardi di produzione, appositamente perfezionati per offrire al mercato il miglior prodotto di design, avanzato nelle su eprestazioni, arricchito di novita’ estetico formali, ottimizzato nell studio delle quote standard internazionali, costruito considerando la riduzione dei consumi e il necessario risparmio energetico. diventato impegno primario per tutti noi.

LAVAGGIO

• Vasche altezza 20 cm con pareti verticali e angoli raggio 12mm
• Gruppo di scarico e di apertura/chiusura del tappo con comando remoto.
• Filtro, bicchiere piletta, tappo, pomello di comando costruiti in acciaio inox 19/10
• Triplo strato di isolante termico insonorizzante, per il mantenimento della temperatura dell’acqua e l’eliminazione dei rumori metallici.

I lavelli Alpes Inox hanno un corredo di accessori appositamente studiati per l’operativita’ che trasformano la cucina in aree organizzate, dove anche la raccolta differenziata trova un’intera gamma di soluzioni tra cui scegliere la propria.

COTTURA

Nei fuochi a gas con l’introduzione della tripla corona Dual kW 4.50, si e’ raggiunta la massima flessibilita’: dalla posizione della moka per un solo caffe’, alla maxipentola e senza togliere alcunche’ alla numerosa famiglia storica (dia. 50 kW 1.00, dia. 70 kW 1.75, dia. 85 kW 2.50, dia. 100 kW 3.00)

La cottura a induzione completa l’offerta dei fuochi elettrici in vetroceramica, aggiungendo altri gradi di sicurezza e di risparmio energetico.

Anche le griglie in ghisa sono ora disponibili su alcuni modelli di piani cottura.

Per i forni capacita’ di contenimento cresciure fino a 104 litri, guide a scorrimento totale, interno in acciaio inox o porcellanato e blocco sicurezza bambini.

Queste novita’ accrescono ulteriormente le prestazioni dei sistemi di cottura tradizionali e speciali Alpes Inox, dal vapore al grill elettrico, dal barbecue a gas o elettrico alla friggitrice e aiutano ad allestire la cucina in modo appropriato ai desideri di ognuno.

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The new Alpes Inox products conquer the kitchen

Teh new washing and cooking collections represent new horizons of production, expressly perfected to offer the market the finest design product, featuring advanced performance, new aesthetic and formal considerations, optimized development of standard international dimensions, built to take into account lower consumption and the necessary energy savings, which have become a primary commitment for us all.

WASHING

• Sinks  20 cm deep with vertical walls and corners with a 12 mm radius
• Remote-control drain and plug-release assembly
• Filter, cup drain, plug, control knob built out of 19/10 stainless steel
• Triple layer of sound-proofing thermal insulation, to maintain the water temperature and eliminate metallic noises

The Alpes Inox sinks have a renge of accessories specifically developed for an operative approach that transform the kitchen into organized areas, where even separated waste disposal units feature an array of solutions to choose from.

COOKING

In the gas burners, maximun flexibility has been achieved with the introduction of the Dual kW 4.50 triple crown: from the place for a single-serving espresso maker, to large cookware, without forsaking any of the elements from the ample consolidated series.

Induction cooking completes the selection of electric glass-ceramic burners, with additional degrees of safety and energy-savings.

The cast-iron grilles are now available on several models of cook-tops.

In the ovens, the chambre capacity has now increased to up to 104 liters, with tracks that slide out completely, a stainless steel or porcelain finished interior and child-safety lockout functions.

These new features enhance the performance of the traditional and special Alpes Inox cooking systems, from steam-cooking to the electric grill, from the gas or electric barbecue to the fryer, and help organize the kitchen to make it fit each user’s individuale deisres.

Per questa sua presenza domestica il fuoco e’ piu’ una “creatura” sociale che una “creatura” naturale. Non a caso il perimetro del focolare, nelle caso piu’ nobili era determinato da alari spesso terminanti in teste o statuine votive, rappresentazione dei Lari, divinita’ protettive dell’ambiente familiare.

Cosi mentre in cucina il valore economico e materiale che alimenta la fiamma e’ passato dalla legna al carbone, al gas all’elettricita’, il valore sociale del fuoco e’ rimasto immutato. Noi continuiamo a godere del cibo che mangiamo ed esso e’ dorato e croccante, profumato e arrosto, fumante e tiepido, fritto e mantecato. Il fuoco non si limita a cuocere, ad alimentare: il fuoco e’ piacere, gola, gastronomia, convivialita’. Da qui parte la sfida, rispettosa e infinita, di Alpes Inox: controllare l’energia del fuoco, dirigerla, dosarla, renderla efficace ma non pericolosa, consumare il giusto e non il superfluo.

Progettare strumenti di cottura con cui donne e uomini possano esercitare con gioia e comodita’ l’unione creativa di mente e mani che la preparazione del cibo richiede. Da sempre, con questo suo essere nutrimento del corpo e soddisfazione del palato, col suo invito amichevole al lusso semplice di un cibo sano e gustoso, il fuoco rivela la sua umanita’.

Fire is energy, mysterious and all-consuming, near and distant: the sun and the stars in ablaze in the silence of the cosmos, the fire at the center of the Earth. Fire is life, warmth, light. Smoke and ashes. Passion, fear, respect. Control of fire was a decisive stepin the evolution of the human species, and the hearth,  with the cauldron and the embers , always burning, has been the center of human nutrition of thousands of years. Due to this domestic presence, fire is more a “social being” than a “natural” one. It is no coincidence that in patrician dwellings the perimeter of the hearth was often adorned with andiros featuring sculpted heads or votive sculpture, representing the Lares, the divinities that protect the home environment. While in the kitchen the economic and material value that feed the flame has passed from wood to coal, gas to electricity, the social value of fire has remainde unaltered. We continue to enjoy the food we eat, browned and crisp, aromatic, roasted, steaming-hot or luke-warm, fried or boiled. The fire isn’t just there for cooking: it is a sign of pleasure, flavor, cuisine, socializing. This is the infinite, difficult challenge met by Alpes Inox: to control the energy of fire, channeling, measuring, making it effectivebut safe, while consuming only what is necessary. To design cooking equipment with which men and women can joyfully, comfortably celebrate the rites of the creative union of the mind and the hands, the essence of the preparation of good food. As always, in its way nourishing the body and satisfying the palate, in its gentle invitation to enjoy the luxury of healthy, tasty food, fire reveals its human side.

Tagliere, scolapiatti, colpasta e tegamo consentono di utilizzare al massimo la superficie disponibile.

Liberta’ di composizione

Sono vasche singole, tonde, ovali o quadre, da incasso o da sottopiano.

Spaziano da misure minime a misure professionali, sono molto alte, con pareti verticali e angoli a raggio minimo.

La vasca singola e’ la premessa per organizzare gli eventuali abbinamenti, la forma e’ una questione di scelta compositiva. La variabile da incasso si inserisce dall’alto e incornicia con il suo bordo il vuoto che la ospita, quella da sottopiano si fissa da sotto ed e’ piu’ adatta per materiali di particolare pregio: marmo, pietra, acciaio.

Le piccole vasche tonde sono predisposte per accogliere tegame e colapasta. Mentre taglieri, cestelli e scolapiatti sono applicabili a vsche di tutte le misure.

Pareti verticali, e non coniche, cosi come angoli a raggio minimo significano una capienza maggiore, utilizzabile per interno.

Il valore di un progetto e’ deducibile dai dettagli: vasche con pomello di comando per l’apertura e chiusura del tappo, in modo da non dover immergere le mani nell’acqua.

Commenti

• 7 agosto 2009, ilaria writes: Sezione molto utile, grazie!

Prezioso

I prodotti Alpes Inox sono trattati con satinatura “argento” per esaltare le loro forme con la tonalita’ lucente tipica del metallo prezioso.

Elegante

La bellezza dell’acciaio inox ben si abbina ad ogni tipo di materiale ed a ogni  stile progettuale.

Pratico

Ben lungi dai luoghi comuni, l’acciaio e’ facile e pratico da pulire. Le superfici inox non si deteriorano dopo frequenti lavaggi, perche’ non presentano rivestimenti superficiali di protezione, come invece molti altri materiali.

Duraturo

La resistenza all’azione dei detergenti, solventi e disinfettanti consente un’azione energica e accurata durante la pulizia. L’acciaio e’ un materiale anticorrosivoe resitente agli shock termici e mantiene inalterati il suo aspetto e le sue caratteristiche per decenni.

Igienico

La compattezza superficiale e priva di porosita’ dell’acciaio indica che non rilascia e non assorbe sostanze di alcuna natura. Non si scheggia, non si usura, non si incrina e non si deteriora, impedendo la formazione di discontinuita’ superficiali ceh si trasformerebbero in ricettacoli per germi e sporcizia.

L’AZIENDA

Fondata nel 1954 da Nico Moretto, che da allora è alla guida dell’azienda e ne cura la progettazione di tutti i prodotti, Alpes esordisce con la realizzazione di mobili metallici per la cucina.

Nel 1964 intraprende la produzione di elettrodomestici da incasso in acciaio inox: piani lavaggio, piani cottura, forni e cappe aspiranti, distinguendosi nel tempo per l’elevato standard tecnico e qualitativo dei prodotti, il raffinato design e l’accurata lavorazione dell’acciaio. Un materiale di qualità superiore, inossidabile, igienico e resistente, la cui lega al nichel-cromo 19/10, assieme alla finitura, ne determina l’esclusiva tonalità “argento”.

I principi base garantiti dai prodotti Alpes sono qualità, funzionalità e sicurezza.

LA TECNICA

I materiali scelti e le tecniche di lavorazione garantiscono l’affidabilità del prodotto finale e la sua durata nel tempo.

Le tecnologie sono impiegate in un’ottica di attenzione all’ambiente e contribuiscono a limitare scarti e consumi. In parallelo alla qualità del materiale e della tecnologia vi è la qualità del progetto, più volte riconosciuto con l’esposizione in importanti musei, come il MoMa di New York in occasione della mostra “Italy: the new Domestic Landscape” nel 1972, e l’assegnazione di premi di design: il piano cottura da appoggio ribaltabile ha vinto il Compasso d’Oro ADI nel 1998 e nello stesso anno il sistema elettronico aspirante ha ricevuto una segnalazione speciale.

Il piano cottura appoggio ribaltabile, oltre a far parte della Collezione Storica del Compasso d’Oro ADI (Galleria del Design e dell’Arredamento di Cantù), è stato esposto alla mostra “Award: Italian Design from 1954 e 1998” dell’Istituto Italiano di Cultura del Design di Los Angeles ed è entrato a far parte della esposizione permanente del Chicago Athenaeum Museum da aprile 2003.

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Vediamo le caratteristiche principali

• Lo sparti fiamma a corona pilotata permette di riaccendere le fiammelle nel caso di parziale spegnimento delle stesse. Per evitare la formazione di ossido di carbonio in prossimita’ delle griglie lo sparti fiamma e’ privo di fori d’uscita del gas.

• Il risparmio energetico e’ assicurato dalle quattro grandezze dei bruciatori diametro 50-70-85-100 che permettono di utilizzare un fuoco appropriato per ogni dimensione di tegame.

• La speciale forma delle griglie consente una perfetta stabilita’ dei recipienti in appoggio.

• La parte superiore del piano di cottura puo’, addirittura, essere alzata in modo da poter ispezionare l’interno per un controllo o una periodica pulizia.

• Il convogliatore permette di isolare e nello stesso tempo proteggere la fiamma e alimenta in modo autonomo il bruciatore dell’aria necessaria alla combustione.

• Il contenitore degli impianti elettrogas e’ in lamiera zincata, fosfatata e verniciata a fuoco.

• I cavi che trasportano corrente dal generatore di scariche alle candele sono in rame stagnato a 7 reofori rivestiti in teflon e calza di vetro bloccato.

• I tubetti di distribuzione del gas ai bruciatori sono in acciaio inox al nichel-cromo 19/10.

• Il dispositivo termoelettrico di sicurezza garantisce l’immediato bloccaggio dell’erogazione del gas in caso di accidentale spegnimento della fiamma.

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Vediamo le principali caratteristiche delle cappe Alpes:

• prolunga di copertura

• componentistica elettronica

• moto aspiratore a statore rotante

• lampada illuminazione

• fluorescente a basso consumo

• superficie filtrante dimensionata per il lavaggio in lavastoviglie

• pulsantiera

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