… “nessuna configurazione è definitiva e la cucina può modificare il proprio assetto nel tempo, completando progressivamente le proprie dotazioni, mutando la propria configurazione con il variare delle esigenze e dei bisogni o accompagnare gli abitanti in nuovi spazi o nuove situazioni.” …
Video di presentazione
La concezione dell’universo cucina appare in continua evoluzione: merito della scoperta degli ingredienti più tipici e dimenticati e della fusione con diversi costumi e culture; merito della ritrovata ritualità slow nella preparazione e nel consumo degli alimenti; merito anche dei gourmet che, attraverso una paziente quanto capillare azione di valorizzazione, hanno saputo svincolare l’idea di cucina dall’immagine femminile imprigionata tra le mura domestiche.
