Sono presenti 7 modelli:

• Melody 4 composta da: MELODY BBQ, MELODY Fornello, MELODY Acqua, MELODY Isola e MELODY Porta in Bamboo (x 3)
• Melody 3 composta da: MELODY BBQ, MELODY Fornello, MELODY Acqua e MELODY Porta in Bamboo (x 2)
• Melody 3 gas composta da: MELODY BBQ, MELODY Fornello, MELODY Isola e MELODY Porta in Bamboo (x 2)
• Melody 3 acqua composta da: MELODY BBQ, MELODY Acqua, MELODY Isola e MELODY Porta in Bamboo (x 2)
• Melody 3 young composta da: MELODY BBQ, MELODY Acqua e MELODY Isola
• Melody 2 composta da: MELODY BBQ, MELODY Isola e MELODY Porta in Bamboo (x 1)
• Melody 2 young composta da: MELODY BBQ e MELODY Isola

Visitate il nostro portale EXA Italia, per scoprire tutti gli sconti sui prodotti MCZ Sunday Grill

MCZ Sunday rinnova la sua presenza nel 2011 con i suoi famosi prodotti per cottura all’aperto con alimentazione a gas, carbonella o legna. Strutture premontate di facile ultimazione vi permetteranno di avere a disposizione prodotti di alta qualità ed efficienza, per raggiungere livelli di cucina eccezionali.

La linea gas è sempre più ricca di modelli, con particolari derivati direttamente dalla cucina professionale: avrete cosi l’opportunità di cucinare per voi e per i vostri amici in poco tempo,in modo facile e sempre assoporando qualcosa di speciale.

Quest’anno MCZ Sunday Grill ha introotto due diverse finiture per i barbecue in muratura.

finitura Crystal	finitura Antique
Forte della tradizione italiana nella lavorazione del marmo e della pietra Sunday® crea la nuova finitura liscia Crystal per i propri BBQ. I piani e i focolari in preziosa graniglia di marmo ricostituito vengono lavorati con alta precisione per ottenere una finitura di aspetto lucente e liscia al tatto, garantendo inoltre una più facile pulizia delle superfici.	Attraverso un sapiente processo di levigazione e spazzolatura, le graniglie di marmo impiegate nei piani di lavoro e focolari Sunday® acquistano un aspetto allo stesso tempo naturale e brillante. La finitura lucida Antique, abilmente lavorata per dare un aspetto piacevolmente tradizionale, aggiunge una gradevole sensazione al tatto.

Commenti

• 26 marzo 2011, paolo writes: Interessante davvero.... complimenti.... credo di averne sentito parlare nel forum sul barbecue che seguo
• 28 marzo 2011, EXA Italia writes: Grazie siamo sempre impegnati all'informazione dei nostri clienti, cercando notizie e tutto quello che può essere utile per una guida all'acquisto veritiera. EXA Italia

Oltre a quelli standard da 60 cm, la gamma comprende modelli compatti di altezza 45 cm per spazi ridotti, modelli larghi 70 cm e  forni da 90 cm con altezza variabile (45 o 60 cm), indicati per le cucine a sviluppo orizzontale.

Elettrici

STATICI: Il calore, provenendo contemporaneamente dall’alto e dal basso, rende questo sistema adatto per cucinare qualsiasi tipo di cibo. La cottura tradizionale, denominata anche statica termoradiante, è ideale per cucinare un solo piatto per volta.

MULTIFUNZIONE VENTILATI: Il calore proveniente dal basso e dall’alto viene ripartito uniformemente all’interno. Questo tipo di forno consente di cucinare contemporaneamente cibi diversi su più piani.

MUTLIFUNZIONE TERMOVENTILATI : L’azione della ventola viene potenziata dalla presenza della resistenza circolare permettendo di cucinare con ancora  maggior rapidità ed efficacia cibi diversi su differenti livelli , senza alcuna mescolanza di odori e sapori, e cibi di grandi volumi che richiedono cotture intense.

La cottura contemporanea su più livelli dei forni multifunzione consente di preparare un menù completo, in una sola volta, senza rinunciare al gusto ed  ottimizzando al massimo i tempi.

PIZZA
Forni ventilati e multifunzione
Un esclusivo sistema, che mette a contatto diretto la pietra refrattaria e la resistenza, consente di cuocere la pizza in modo omogeneo in soli 3-4 minuti, 5 se con  particolare farcitura. Ottimale è anche la cottura di focacce, torte salate, pesce e verdure al cartoccio che non si seccano e rimangono morbidi e gustosi.

A gas
Il forno a gas ripropone i valori di una cottura tradizionale, caratterizzata da un naturale e costante mantenimento della temperatura. La presenza del grill completa la  preparazione dei cibi consentendone la doratura finale

A vapore
Il sistema del forno a vapore cuoce in modo molto più naturale qualsiasi tipo di alimento, dalle verdure ai dolci, mantenendone inalterate le proprietà nutritive ed organolettiche. Ideale per una cucina senza grassi è particolarmente indicato per riscaldare i cibi senza indurirli o seccarli reintegrandoli del necessario grado di  umidità. Inoltre, la cottura a vapore è ottimale per preparare contemporaneamente pietanze che necessitano di diversi tempi di cottura, grazie alle naturali proprietà  degli alimenti che, assorbita la giusta dose di umidità, non ne assimilano oltre.

Microonde
Penetrando direttamente nel cibo, le microonde consentono di cucinare in tempi molto brevi e con un notevole risparmio di energia, non dovendo preriscaldare il forno.

Combinati
I forni combinati, a seconda dei modelli, oltre a garantire la sola cottura tradizionale o a vapore o a microonde permettono di abbinare due sistemi (tradizionale con  vapore o tradizionale con microonde), moltiplicando le possibilità di cottura e garantendo, quindi, la massima versatilità in cucina.

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Multicottura: con una, due o tre teglie, grazie alle 5 diverse altezze di inserimento si trova sempre la posizione ideale per garantire la  circolazione ottimale dell’aria calda 3D. Cottura uniforme su più livelli senza mischiare odori e sapori. Questo è il grande vantaggio della MultiCottura 3D di Bosch.

Scongelamento: per scongelare delicatamente carne, pollame, pesce, pane e torte alla panna. Utile per far lievitare anche l’impasto di pane e pizza.

Cottura a vapore – Utilizzo: per preservare le preziose vitamine e i sali minerali degli alimenti conservandone intatti qualità, colore e gusto. Si possono  preparare contemporaneamente diversi alimenti senza mischiare i sapori. Tecnica: si può cuocere su tre livelli col vapore ad alta temperatura senza scambio  di sapori. Se si apre la porta il flusso dell’aria non si interrompe, cosa particolarmente importante ad es. per i sufflè.

HydroCottura - Tecnica: particolarmente adatta per cuocere pane, brioche e prodotti surgelati, perché l’umidità resta all’interno del forno e il prodotto non  si secca.

Riscaldamento intensivo – Tecnica: la combinazione tra calore superiore e calore inferiore ad alta potenza garantisce i migliori risultati di cottura per le  ricette che richiedono un fondo croccante e una guarnitura succosa, come torte di frutta, torte al quark e torte piccanti.

Microonde – Tecnica: per scongelare e riscaldare velocemente le pietanze. In combinazione con i programmi del forno riduce i tempi di cottura.

Riscaldamento Sup./Inf. – Tecnica: la classica modalità di riscaldamento per realizzare una cottura croccante e per cuocere pan di Spagna, pasticcini e  sformati.

MultiCottura intensiva – Tecnica: grazie alla combinazione tra calore inferiore e aria calda, questa modalità di riscaldamento è perfetta per la preparazione  i prodotti surgelati come pizza e patate fritte.

Riscaldamento rapido – Utilizzo: per ridurre fino al 30% i tempi di preriscaldamento, a parità di consumo energetico. Una soluzione comoda e pratica per risparmiare tempo.
Tecnica: impostare la modalità di funzionamento e la temperatura desiderate e premere il tasto “Riscaldamento rapido”. All’inizio il forno si scalda a piena  potenza fino alla temperatura desiderata, quindi passa alla modalità di riscaldamento scelta automaticamente o manualmente a seconda dei modelli.

Grill ventilato – Tecnica: per una cottura alla griglia perfettamente croccante di tacchini, anatre e altre grandi pietanze arrosto.

Riscaldamento Inferiore – Tecnica: per preparare pietanze a bagnomaria o far rosolare i piatti dal basso.

Vario Grill a superficie ampia – Tecnica: per cuocere contemporaneamente più bistecche, salsicce o pesci sulla stessa griglia. Potenza regolabile su tre diversi livelli.

Vario Grill a superficie ampia – Tecnica: anch’esso a potenza regolabile, il grill piccolo è l’ideale per grigliare piccole porzioni o per gratinare.

Preriscaldamento – Tecnica: funzione che permette di preriscaldare le stoviglie.

Scaldavivande – Tecnica: per mantenere calde le pietanze.

EXA Italia

Bosch ci mette la tecnologia. A voi gusto e creatività. Cucinare con un forno Bosch è il massimo della soddisfazione perché combina comfort e prestazioni.

Innovazione assoluta: arriva AutoPilot, lo chef a domicilio.
Con il sistema AutoPilot di Bosch, cucinare sarà semplicissimo. Solo una cosa ti resterà da fare: scegliere il programma adeguato e premere il tasto “Start”.  Potrai accedere a una selezione di max 68 programmi automatici, che imposteranno per te modalità di cottura, durata e temperatura. A te non resterà che assaggiare e portare in tavola la tua ricetta.

Pirolisi: il più moderno sistema di pulizia.
Basterà un tocco per ritrovare forno e teglie perfettamente puliti, senza alcun odore ma soprattutto senza  utilizzare alcun prodotto chimico.Grazie alla tecnica  della pirolisi il forno raggiunge la temperatura interna di quasi 500°C, rimanendo comunque sotto l’assorbimento elettrico dei 3 kW e riducendo in polvere ogni  traccia di grasso al costo di un caffè.

Una nuova forma di eleganza.
L’estetica dei forni Bosch si combina perfettamente con quella dei piani cottura, delle cappe, dei frigoriferi e delle lavastoviglie per ottenere la massima armonia  delle linee e delle forme.

Un occhio alle nuove tendenze.
La gamma dei forni Bosch si arricchisce con nuovi materiali e colori per soddisfare sempre più le esigenze di chi ricerca la modernità e nuovi stili in cucina:  come ad esempio il nuovo forno Polar White, un bianco brillante che trasmette essenzialità di prestigio, oppure il nuovo forno Vulcan Black, dal design unico e  di grande impatto.

EXA Italia

Alcune regole da seguire per una grigliatura ottimale con il fuoco a legna

• Occorre circa un’ora affinche’ la legna si riduca in brace, meglio scegliere legna stagionata come vite o ginepro ed evitare quella resinosa.
  Preparare un quantitativo di legna tale da consentire la formazione di uno strato di brace leggermente piu’ ampio della griglia per uno spessore di circa 5 cm
• E’ preferibile una griglia d’acciaio inossidabile e con stanghette sottili
• La griglie non deve essere a diretto contatto con il fuoco ma ad una distanza di almeno 10-15 cm a seconda dello spessore delle carni, della temperatura e del quantitativo delle braci. Prima di depositare le pietanze occorre riscaldare per bene la griglia
• E’ buona regolare evitare di forare le carne per impedire la fuoriuscita di liquidi; si consiglia pertanto di impiegare palette o pinze per girare le pietanze
• Per lo stesso motivo e’ bene non spargere il sale durante la cottura
• Il tempo di cottura e’ legato al tipo e allo spessore degli alimenti
• E’ bene non esagerare con i condimenti ma cospargere leggermente le pietanze con un pennellino o con un ramoscello di rosmarino
• In ogni caso la carne deve essere completamente scongelata o asciutta prima di essere posta sulla griglia

EXA Italia

TOP LARGE ARMADIETTO

La cucina dietetica e sana

Posizione verticale della griglia per la sgrassatura: alimenti piu’ magri e piu’ digeribili. Calore combinato A per una perfetta uniformita’ di cottura. Regolazione ideale dell’altezza della griglia.

L’alimento sgrassato e’ molto piu’ magro e risulta digeribile, ma acquista anche una eccellente croccantezza ed un sapore unico.

Le dannose e sgradevoli bruciacchiature vengono ridotte in maniera sostanziale.

La cottura e’ perfettamente uniforme: grazie al sistema unico di movimentazione della griglia (regolazione dell’altezza, rotazione e ribaltamento), alla cottura con il  calore combinato del caricatore e delle braci e anche alla protezione delle pareti che circoscrivono il calore.

La sicurezza

Accensione semplicissima: inserire un foglio di giornale appallottolato nell’apertura A inserire il combustibile nel caricatore B con un cerino accendere il foglio: “l’effetto camino” fara’ ardere il combustibile in pochi minuti

La movimentazione della griglia C e’ facilitata per tutte le operazioni: regolazione dell’altezza tramite manovella D rotazione e ribaltamento tramite perni (non si solleva tutto il peso, non si tocca il cibo bollente)

Le pareti E proteggono dal vento, da schizzi e scintille, limitano il fuoco, rendono il calore piu’ circoscritto e controllabile.

La praticita’

Il caricatore posteriore ha la misura ideale per caricare la legna con dimensioni standard (h 30 cm) che carbone nel sacchetto standard (2.5 – 3 Kg).

Il cassetto e’ forato e inclinato per fare defluire l’acqua.

Ricca serie di accessori per usi speciali

Giracastagne, verdure Giraspiedo 6 aste autoro Girapolli (2 polli) Giraspiedini 4 aste Girarrosto meccanico a carica manuale Telo di copertura termosaldato Chiusura per barbecue (forno) Armadietto ruotato con tagliere professionale Supporto tavolino per armadietto Leccarda per raccolta olli di cottura Portalegna chiuso ruotato Set scopetta , molla, paletta Piastra ruotata per piedistallo

ll sistema Barbecubo offre una modularita’ eccezionale: il semplice inserto base puo’ essere inserito in un camino angolare o in un barbecue in muratura esistente,  mentre ogni singolo elemento (piedistallo, ruote, armadietto ruotato, piano d’appoggio paratie di protezione con caricatore, chiusura totale ecc.) si puo’ aggiungere e  scomporre a piacere.

Frutto dell’intesa con il prestigioso studio Piano Design, questi oggetti di uso quotidiano sintetizzano il concetto di “servizio” con la necessita’ di rendere la cucina un luogo caldo, accogliente, piacevole. Il profilo del pianale con i fuochi ha una forma arrotondata estremamente naturale, che ricorda una distesa di dune. La realizzazione in un pezzo unico elimina connessioni e viti a vista, rendendo i piani molto facili da pulire. Le griglie a 4 bracci, singole per ogni bruciatore, non necessitano di riduttori per pentole piccole e possono anche essere messe in lavastoviglie.

Con estetica affine sono presenti in gamma anche piani di cottura che combinano una base essenziale in vetro con le manopole, i bruciatori e le griglie in acciaio inox lucido dal design rigoroso. Questo accostamento garantisce una superficie di cottura pratica, igienica e di estrema eleganza. Questi modelli sono coordinabili ai forni con estetica Piano Design.

Estetica Linea

I nuovi piani cottura di questa serie risaltano per l’estetica e i materiali inediti e si distinguono per le manopole che si illuminano quando la fiamma e’ accesa. La struttura dei piani PV permette di avere l’estetica raffinata del pianale incassato e allo stesso tempo la praticita’ di un’elegante cornice a protezione del top.

Le griglie, singole per ogni bruciatore, sono composte da 3 diversi materiali (ghisa, alluminio e silicone) che insieme creano un originale effetto policromatico. Ogni griglia e’ collocata sul pianale in modo da garantire sempre una buona stabilita’ delle pentole e un perfetto allineamento estetico. Estremamente semplice anche l’abbinamento manopola/bruciatore, qui particolarmente diretto e immediato.

Estetica Linea

I piani di cottura di questa linea sono caratterizzati da contenuti evoluti e decisamente identificativi. Il design ricercato e le eccellenti prestazioni funzionali li rendono innovativi ed esclusivi. Elemento peculiare sono le griglie in ghisa smaltata con i cappellotti incorporati, sostenute dai bruciatori stessi. Questa soluzione crea un singolare “effetto sospensione” di ariosa leggerezza.
L’aggancio dietro al frontalino e l’appoggio ad incastro su ogni bruciatore garantiscono la massima stabilita’ e sicurezza di utilizzo. Le griglie coprono interamente il pianale,sfruttando tutto lo spazio disponibile ed ottimizzando la superficie di appoggio per pentole e tegami larghi.

I professionali

Nelle estetiche Linea e Classica sono presenti piani di cottura progettati e realizzati per soddisfare le richieste dei consumatori piu’ esigenti, che ricercano prodotti con forti connotati estetici e di contenuti. Il design High-tech e l’impiego di materiali quali acciaio e ghisa, insieme all’offerta di varie tipologie di zone di cottura, conferiscono a questi modelli un aspetto di alta professionalita’, oltre a garantire eccellenti prestazioni, inalterabili nel tempo.
L’allestimento e’ proposto in 3 differenti finiture: a semifilo e a filo top, a cui e’ possibile abbinare anche il rispettivo lavello, e da appoggio.
I piani di cottura di queste linee estetiche prevedono robuste griglie in ghisa con la peculiarita’ di essere piane, caratteristica che consente il pratico trascinamento delle pentole, senza doverle sollevare.

Estetica Classica

La ricerca accurata e l’attenzione per ogni dettaglio sono rappresentati al meglio nei piani di cottura dall’estetica ormai inconfondibile. Sempre l’acciaio inox, cosi’ elegante in cucina, svolge un ruolo primario. Le diverse dimensioni proposte consentono di trovare la soluzione ideale per ogni esigenza.
Immadiatamente riconoscibili grazie soprattutto alle manopole dal design rigoroso, questi piani di cottura sono diventati un “classico” dello stile Smeg e possono essere facilmente coordinati ai forni e lavastoviglie della stessa serie.

Estetica Contemporanea

I piani di cottura di questa linea, divenuti ormai parte della cultura dell’industrial design italiano, hanno un’estetica specifica che li rende veramente particolari. I comandi sono di piu’ chiara e semplice lettura grazie alla simbologia e agli indicatori in rilievo: da ciascuna manopola parte infatti una nervatura che la congiunge con il bruciatore corrispondente

Estetica Coloniale

Questa linea rappresenta un’idea per rivivere il calore e l’intimita’ delle cucine del passato con la tecnologia odierna. Composta oltre che da piani di cottura anche da forni e cappe, questa serie risponde alla esigenza, presente nel settore dell’arredamento, che privilegia, negli ambienti adeguati, forme e contenuti estetici tipici della cultura abitativa del passato. Un armonioso equilibrio che porta nel cuore della casa prodotti di un gusto raffinato, testimoni nel tempo di una grande passione per le tradizioni.

Il catalizzatore ökotherm® trasforma l’aria carica che si libera durante la cottura automaticamente in aria pulita già durante il funzionamento e previene così che  il vano interno del forno si sporchi. L’aria carica viene aspirata dalla ruota del ventilatore e depurata dal catalizzatore ad anello. Dato al fatto che all’interno del  forno circola solo aria depurata, non si formano depositi sulle pareti laterali e quindi il vostro forno sarà sempre splendente.

Pulizia del tutto economica

Rispetto alla tecnica pirolitica, dispendiosa energeticamente, (decomposizione di particelle di sporco tramite incenerimento) con temperature fino a 500°C,  ökotherm® non richiede ne un ulteriore spreco di tempo ne ulteriori consumi di energia elettrica, grazie al fatto che l’aria viene depurata automaticamente durante lo svolgimento della cottura e arrostitura. Il calore che si forma durante la trasformazione viene utilizzato dal catalizzatore ökotherm® per il  riscadamento del forno e ció consente di risparmiare ulteriormente della preziosa energia elettrica un investimento che paga. Per il rispetto dell’ambiente.

ökoEmailPlus

Non solo la straordinaria tecnologia del catalizzatore ökotherm® prevvede che l’interno del forno rimane pulito, anche la superficie antiaderente ökoEmailPlus, priva di pori e microscopicamente fine è un ulteriore punto a favore per la buona tenuta del vostro forno. Impedisce l’adensione di spruzzi di grassi e così cottura e arrostitura diventa una faccenda del tutto pulita.

Anche la cucina rimane pulita

In cucine con forni incassati in colonna vengono distribuiti ogni giorno, a causa della mancata aspirazione dei vapori di sfiato, grassi e sostanze in sospensione nell’ambiente della cucina. Questi si depositano sui mobili di cucina, piastrelle e pareti posteriori e formano lì accumuli e substrati per batteri. Dato che il sistema ökotherm® libera l’aria carica già nel forno di sostanze in sospensione e particelle di grasso, fuoriesce solo aria pulita nella cucina.

Per un’esperienza culinaria ancora migliore:

Grazie all’afflusso continuo di aria pulita ed umida le pietanze rimangono particolarmente succose, mantengono il loro aroma naturale e vengono preparati molto  delicatamente. Tutto ciò per farvi gustare pienamente ogni boccone del vostro pasto.

1 L’aria carica di grassi, odori e sostanze in sospensione viene aspirata dalla ruota del ventilatore.
2 La ruota del ventilatore fa passare l’aria carica dalla resistenza.
3 Dopodichè viene compressa attraverso il catalizzatore. In questo modo vengono trasformati residui indesiderati semplicemente in acqua e anidride carbonica.
4 Questo processo libera energia che viene ricondotta nel forno e utilizzata per la cottura. Un grande risparmio energetico!

Dalla coscia d’agnello alla ciambella, dall’arrosto di cinghiale alla pizza: d’ora in poi non è più di vostra competenza preoccuparsi di temperature e tempi di cottura  esatti: a questo ci pensano 13 programmi di cottura e arrostitura completamente elettronici. Con un leggero tocco sul touch-display scegliete uno dei programmi – il resto avviene tutto in automatico: il programma propone temperatura e tempo di cottura. Voi confermate o variate semplicemente i dati. Fatto!

I programmi di riscaldamento:

Basta selezionare il programma di riscaldamento desiderato, al resto ci pensa l’elettronica del forno. La temperatura di cottura ottimale viene selezionata dal programma scelto che si svolge completamente in automatico.

Le funzioni del forno:

Scegliete individualmente funzione di riscaldamento e temperatura di cottura.