INDUZIONE: LA TECNOLOGIA INCONTRA LA COTTURA

I piani a induzione Smeg, proposti in modelli da 60 cm, sono un’ottima soluzione per velocizzare i tempi di cottura, avere un  preciso controllo della temperatura e ridurre al minimo il consumo di energia.

Un campo magnetico, generato attraverso delle bobine posizionate sotto al piano e alimentate dalla corrente elettrica, emette calore direttamente sul fondo della  pentola quando questa viene posizionata sul piano.

Con un’efficienza di cottura del 90%, è possibile ottimizzare i consumi utilizzando la sola energia necessaria per scaldare la pentola stessa, mentre la superficie del  piano cottura rimane tiepida. Inoltre, il vetro suprema, in cui i piani sono realizzati, garantisce un’ottima resistenza al calore ed è facile da pulire perché, non  scaldandosi, eventuali gocce non vi si rapprendono bruciando.

VETROCERAMICA: ESTETICA E PRATICITÀ

I piani in vetroceramica Smeg sono di grande effetto estetico e massima praticità. Oltre ad un blocco comandi facile da inserire per assicurare la massima tranquillità,  tutti i piani sono dotati di un sistema di spegnimento automatico e hanno indicatori di calore residuo che rimangono illuminati finché la superficie è calda. L’assoluta qualità e sicurezza sono garantite dall’impiego dei migliori materiali e da severi controlli durante il processo produttivo.

Comandi: diverse versioni

Il modello tuttovetro a comandi frontali touch control massimizza la superficie di cottura, garantendo grande versatilità. Le zone di cottura hanno display singoli che  visualizzano il livello di potenza impostato (da 1 a 9) e l’eventuale calore residuo dopo l’uso.

Smeg propone anche piani con comandi digitali Up & Down. Ogni zona di cottura ha il proprio display che visualizza chiaramente il livello di potenza e il calore residuo a cottura ultimata. Le linee sobrie di questi modelli si armonizzano con gli altri elettrodomestici presenti in gamma.

ELEGANZA NEI DETTAGLI

Lineari, eleganti ed integrabili perfettamente nel top della cucina, i piani Smeg sono la soluzione ideale per chi ama uno stile contemporaneo e minimal in cui la zona di  cottura diventa un proseguimento ideale del piano di lavoro.

CON CORNICE
Un’elegante cornice sottile in inox di 2 mm consente di inserire perfettamente il piano nel top oltre a garantire, eventualmente, continuità estetica con altri  elettrodomestici in acciaio inox.

BORDO BISELLATO
L’inclinazione di 45° del vetro impreziosisce e arricchisce il piano di cottura.

BORDO DRITTO
I piani a bordo dritto possono essere installati in appoggio ma anche completamente a filo con il top della cucina qualora si voglia creare una superficie continua.

MASSIMA FUNZIONALITÀ

I piani di cottura in vetroceramica e ad induzione Smeg costituiscono un’ottima alternativa ai modelli a gas anche grazie alla tecnologia impiegata e alla molteplicità di  funzioni che questa garantisce:

1. Il timer di spegnimento automatico di fine cottura emette un segnale acustico al termine del tempo impostato
2. L’opzione ECO-logic permtette di limitare la potenza assorbita al di sotto dei 3 o 4 Kw ed è l’ideale per usare contemporaneamente più elettrodomestici o per  cucinare piatti a cottura lenta
3. L’opzione Booster permette alla piastra di lavorare alla massima potenza quando si rende necessario cucinare cibi che richiedono cotture molto intense.

Inoltre, per quanto riguarda la sicurezza, oltre al blocco comandi, che nel piano SE2640DI2 può essere attivato anche in modo automatico, alcuni modelli in  vetroceramica e ad induzione sono dotati di ulteriori sistemi:

1. Auto-arresto: se lasciato funzionare alla massima potenza per un periodo prolungato, il piano arresta automaticamente le zone di cottura
2. Anti- traboccamento: in presenza di tracimazione dei liquidi, uno speciale dispositivo spegne il piano.
3. Anti-surriscaldamento: sistema che provoca lo spegnimento automaticamente quando le temperature superano quelle di sicurezza, un
   particolare sistema provoca lo spegnimento automatico.

www.exaitalia.com

Eccellente espressione del Made in Italy, che coniuga performance e stile di prodotti curati nei minimi dettagli. La ricerca estetica abbinata a una progettazione tecnica innovativa offre oggetti unici che diventano elementi d’arredo.

I prodotti Smeg sono essenziali e lineari, realizzati con i migliori materiali  e destinati a durare nel tempo.

Smeg e’ tecnlogia che arreda.

Dal 1993 Kuppersbusch partecipa con successo a concorsi di design.

Ecco una selezione tra 41 premi di design:

Le nuove gamme lavaggio e cottura rappresentano inediti traguardi di produzione, appositamente perfezionati per offrire al mercato il miglior prodotto di design, avanzato nelle su eprestazioni, arricchito di novita’ estetico formali, ottimizzato nell studio delle quote standard internazionali, costruito considerando la riduzione dei consumi e il necessario risparmio energetico. diventato impegno primario per tutti noi.

LAVAGGIO

• Vasche altezza 20 cm con pareti verticali e angoli raggio 12mm
• Gruppo di scarico e di apertura/chiusura del tappo con comando remoto.
• Filtro, bicchiere piletta, tappo, pomello di comando costruiti in acciaio inox 19/10
• Triplo strato di isolante termico insonorizzante, per il mantenimento della temperatura dell’acqua e l’eliminazione dei rumori metallici.

I lavelli Alpes Inox hanno un corredo di accessori appositamente studiati per l’operativita’ che trasformano la cucina in aree organizzate, dove anche la raccolta differenziata trova un’intera gamma di soluzioni tra cui scegliere la propria.

COTTURA

Nei fuochi a gas con l’introduzione della tripla corona Dual kW 4.50, si e’ raggiunta la massima flessibilita’: dalla posizione della moka per un solo caffe’, alla maxipentola e senza togliere alcunche’ alla numerosa famiglia storica (dia. 50 kW 1.00, dia. 70 kW 1.75, dia. 85 kW 2.50, dia. 100 kW 3.00)

La cottura a induzione completa l’offerta dei fuochi elettrici in vetroceramica, aggiungendo altri gradi di sicurezza e di risparmio energetico.

Anche le griglie in ghisa sono ora disponibili su alcuni modelli di piani cottura.

Per i forni capacita’ di contenimento cresciure fino a 104 litri, guide a scorrimento totale, interno in acciaio inox o porcellanato e blocco sicurezza bambini.

Queste novita’ accrescono ulteriormente le prestazioni dei sistemi di cottura tradizionali e speciali Alpes Inox, dal vapore al grill elettrico, dal barbecue a gas o elettrico alla friggitrice e aiutano ad allestire la cucina in modo appropriato ai desideri di ognuno.

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The new Alpes Inox products conquer the kitchen

Teh new washing and cooking collections represent new horizons of production, expressly perfected to offer the market the finest design product, featuring advanced performance, new aesthetic and formal considerations, optimized development of standard international dimensions, built to take into account lower consumption and the necessary energy savings, which have become a primary commitment for us all.

WASHING

• Sinks  20 cm deep with vertical walls and corners with a 12 mm radius
• Remote-control drain and plug-release assembly
• Filter, cup drain, plug, control knob built out of 19/10 stainless steel
• Triple layer of sound-proofing thermal insulation, to maintain the water temperature and eliminate metallic noises

The Alpes Inox sinks have a renge of accessories specifically developed for an operative approach that transform the kitchen into organized areas, where even separated waste disposal units feature an array of solutions to choose from.

COOKING

In the gas burners, maximun flexibility has been achieved with the introduction of the Dual kW 4.50 triple crown: from the place for a single-serving espresso maker, to large cookware, without forsaking any of the elements from the ample consolidated series.

Induction cooking completes the selection of electric glass-ceramic burners, with additional degrees of safety and energy-savings.

The cast-iron grilles are now available on several models of cook-tops.

In the ovens, the chambre capacity has now increased to up to 104 liters, with tracks that slide out completely, a stainless steel or porcelain finished interior and child-safety lockout functions.

These new features enhance the performance of the traditional and special Alpes Inox cooking systems, from steam-cooking to the electric grill, from the gas or electric barbecue to the fryer, and help organize the kitchen to make it fit each user’s individuale deisres.

Vetroceramica e Induzione

Combiset

La qualita’ e’ difficile da definire. Franke la esprime anche attraverso la cura dei particolari e il rispetto di alcuni importanti parametri funzionali. Un esempio e’ rappresentato dall’attenzione rivolta all’abbattimento delle temperature sulle manopole che, protette dal paracalore frontale o dalla geometria delle griglie, si mantengono a basse temperature assicurando grande confort nell’utilizzo.

PARACALORE FRONTALE

La caratteristica distintiva e’ rappresentata dal paracalore frontale che conferisce al piano un’estetica unica ed innovativa, di grande utilita’ funzionale: un cosiderevole abbatimento delle temperature sulle manopole. L’elemento paracalore e’ dotato di fissaggio magnetico e puo’ essere facilmente rimosso per favorire le operazioni di pulizia.

Il piano cottura e’ il prodotto piu’ utilizzato all’interno della cucina e nel vissuto quotidiano. Per questo Franke ne offre un’ampia gamma con diverse dimensioni e tipologie che si distinguono per robustezza, originalita’ e sicurezza d’uso. Tutti i piani di cottura sono dotati di “valvola di sicurezza” e accensione elettronica.

VALVOLA DI SICUREZZA

Un dispositivo essenziale per garantire l’assoluta sicurezza: in caso di spegnimento accidentale della fiamma, l’immissione di gas nell’ambiente viene immediatamente interrotta.

ACCENSIONE ELETTRONICA INTEGRATA

immediatezza e praticita’ insieme: questo dispositivo integrato nel bruciatore permette l’accensione dei fuochi azionando la manopola del gas, ed escludendo percio’ l’utilizzo di fiamme aggiunte.

COLORAZIONI

La gamma include varie soluzioni colorate da abbinare ai lavelli Fragranite, compatibili con ambientazioni classiche e contemporanee.

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I piani cottura kitchenAid, capolavoro di affidabilita’ e tecnologia all’avanguardia, vantano una cura estrema nella realizzazionedi prestazioni eccezionali e una completa versatilita’.

Il piano cottura Step puo’ a buon titolo definirsi il piu’ rappresentativo dei concetti innovativi e di qualita’ di questa categoria di prodotti.

Step offre una combinazione unica di controllo e potenza, affiancando alla precisione di due piastre a induzione l’efficacia di 3 bruciatori a gas professionali di 4 kW ciascuno.

E’ cosi possibile sfruttare in contemporanea le basse temperature erogate con precisione ed uniformita’ dalle piastre a induzione, per preparare tutti quei piatti che necessitano di un’estrema delicatezza come sciogliere burro o cioccolato, e la potenza di fuoco dei bruciatori per saltare e rosolare a fiamma alta, magari usando il wok per specialita’ etniche dai sapori esotici e raffinati.

Con KitchenAid avere il piano cottura piu’ adatto alle esigenze di ogni cuoco e’ facile, in virtu’ della grandissima scelta di soluzioni tecnologiche, design, dimensioni e configurazioni.

La gamma dei piani cottura a gas KitchenAid comprende molteplici soluzioni con diversi abbinamenti di acciaio e cristallo.

Sono piani cottura caratterizzati da solide griglie in ghisa a copertura integrale, che permettono facili e sicuri spostamenti di padelle da un fuoco all’altro. Un sistema semplice ed efficace mutuato dall’esperienza di grandi chef.

Bruciatori professionali

Perfetti per ogni metodo di cottura, grazie alla scelta di diversi bruciatori professionali multicorona che permettono di passare da cotture a temperature minime al raggiungimento di 6 kW per il bruciatore piu’ potente sul mercato, garantiscono sempre risultati ottimali con pentole e padelledi ogni dimensione. E’ inoltre possibile utilizzare un prezioso adattatore per pentole speciali wok impiegate nella cucina orientale.

Massima sicurezza

Le valvole di sicurezza garantiscono un funzionamento sicuro, interrompendo l’erogazione del gas in caso di spegnimento accidentale della fiamma (causato ad esempio da una corrente d’aria o da un rovesciamento di liquidi).

Questa sicurezza e questa grande flessibilita’ consentono di affrontare qualsiasi ricetta, anche la piu’ complessa, con la consapevolezza di avere un sostegno professionale all’altezza di un grande ristorante.

Piani a gas su Vetro

Disponibili nelle versioni a 4 o 5 bruciatori in cristallo, i piani cottura a gas KitchenAid si adattano alla necessita’ di tutti i cuochi e al loro stile personale di cucina.

Piani a gas Filo e Semifilo

Disponibili nelle versioni a 4 o 5 bruciatori, questi piani cottura in acciaio a gas possono essere incassati perfettamente a filo con il piano lavoro, regolando una soluzione estetica in perfetta armonia con la vostra cucina, oppure a semifilo offrendo eleganza e linearita’ e mantenendo la funzionalita’ dell’incasso standard che garantisce il perfetto inserimento in qualunque materiale.

Piani ad induzione

KitcheAid presenta piani cottura elettrici estremamente efficaci, basati interamente sul principio dell’induzione, una tecnologia di trasferimento del calore di nuova concezione a disposizione dell’arte culinaria. Quando un pentola viene appoggiata sulla zona di cottura, si crea istantaneamente un campo elettromagnetico che riscalda il fondo dell’utensile senza interessare la superficie restante del piano cottura.

Precisa ragolazione della temperatura

Attraverso un sofisticato controllo elettronico, i piani a induzione KitchenAid garantiscono una regolazione precisa della temperatura. I 9 livelli di potenza permettono di raggiungere in maniere incredibilmente rapida temperatura che vanno dai 70 gradi ai 230 gradi, e consentono sia cotture delicate che preparazioni ad alta potenza con i medesimi risultati di alta qualita’.

Ottimale gestione dell’energia

Oltre ad un risparmio di tempo del 30% nel portare a ebollizione una pentola di acqua, i piani a induzione permettono una gestione ottimale dell’energia, riducendo drasticamente i consumi di elettricita’.

Massima sicurezza

Le piastre a induzione si raffreddano dopo l’uso ad una velocita’ straordinaria, garantendo la massima sicurezza oltre alla possibilita’ di una pulizia facile e immediata.

I piani cottura a induzione KitchenAid

Sono sinonimo di massima versatilita’, nessuno spreco di tempo, grande risparmio energetico, maggior sicurezza, estrema facilita’ di pulizia, controllo della temperatura e risultati sempre perfetti.

Oltre ad avere una zona di cottura Super Power da 5 kW, questi strumenti innovativi sono corredati da una serie di funzioni davvero uniche per darvi il massimo sostegno tecnico durante ogni fase della preparazione delle vostre specialita’, dalla piu’ semplice alla piu’ delicata.

Tasto Multifunzione

- Cottura a fuoco lento

Per mantenere acqua e altri liquidiad una temperatura prossima al punto di ebollizione cosi che possiate concentravi sulla vostra ricetta senza dovervi preoccupare di regolare costantemente la potenza.

- Bassa temperatura

Un controllo estramamente preciso delle basse temperature per le preparazioni particolarmente delicate. Una diffusione uniforme del calore permette di sciogliere burro e cioccolato alla perfezione, con un controllo totale e senza bruciarli.

- Mantenimento in caldo

Mantiene la preparazione in caldo a una temperatura costante, in modo che  possiate dedicare la vostra attenzione ad altre operazioni. Potete cosi accogliere con calma i vostri ospiti, mentre il cibo in caldo alla corretta temperatura per tutto il tempo necessario.

Bridge zone

Una nuova funzione che consente di bloccare il comando di due zone di cottura adiacenti per rendere piu’ semplice l’uso di pentole e padelle di grandi dimensioni.

- Entrambe le zone possono essere attivate con lo stesso livello di potenza di una zona singola.

- La funzione bridge e’ in grado di gestire la distribuzione del calore nelle 2 zone adiacenti in base al carico, al fine di garantire la massima uniformita’ di cottura.

- Per l’attivazione della zona, un sistema di rilevamento verifica che entrambe le zone siano sufficientemente coperte dalla pentola. L’indicazione e’ simile a quella della zona singola.

Per questa zona sia la funzione timer che le altre funzioni possono essere utilizzate come per le zone singole.

Funzione Griglia

La combinazione di questa funzione con il nostro accessorio dedicato garantisce una migliore funzionalita’ e i migliori risultati di cottura alla griglia.

- Basta posizionare l’accessorio sul piano di cottura e selezionare la funzione Griglia: al termine del preriscaldamento e quando viene raggiunta la giusta temperatura, un segnale acustico informa che la cottura puo’ iniziare. Durante la cottura il livello di potenza viene automaticamente regolato da sensori che si trovano all’interno della serpentina, al fine di mantenere la giusta temperatura ideale di cottura garantendo prestazioni professionali.

Booster

Accelera al massimo il processo di ebollizione dell’acqua regolando la tempertura sul livello massimo per il tempo necessario a raggiungere l’ebollizione.

Timer Elettronico

Per calcolare al secondo tutti i tempi di cottura, per risultati perfetti e per avere sempre la situazione sotto controllo.

Puo’ essere utilizzato anche come contaminuti, senza associarlo ad una particolare funzione del piano cottura, oppure come timer per spegnere una specifica zona di cottura.

Pausa

Una funzione da usare in caso dobbiate lasciare la cucina per qualche minuto, per esempio per accogliere gli ospiti. La potenza di tutte le piastre in uso viene regolata automaticamente al livello minimo.

Sicurezza bambini

E’ un meccanismo di bloccaggio automatico per la sicurezza dei bambini. Premendo un tasto specifico, ogni funzione del piano cottura viene disabilitata per una sicurezza totale.