INDUZIONE: LA TECNOLOGIA INCONTRA LA COTTURA

I piani a induzione Smeg, proposti in modelli da 60 cm, sono un’ottima soluzione per velocizzare i tempi di cottura, avere un  preciso controllo della temperatura e ridurre al minimo il consumo di energia.

Un campo magnetico, generato attraverso delle bobine posizionate sotto al piano e alimentate dalla corrente elettrica, emette calore direttamente sul fondo della  pentola quando questa viene posizionata sul piano.

Con un’efficienza di cottura del 90%, è possibile ottimizzare i consumi utilizzando la sola energia necessaria per scaldare la pentola stessa, mentre la superficie del  piano cottura rimane tiepida. Inoltre, il vetro suprema, in cui i piani sono realizzati, garantisce un’ottima resistenza al calore ed è facile da pulire perché, non  scaldandosi, eventuali gocce non vi si rapprendono bruciando.

VETROCERAMICA: ESTETICA E PRATICITÀ

I piani in vetroceramica Smeg sono di grande effetto estetico e massima praticità. Oltre ad un blocco comandi facile da inserire per assicurare la massima tranquillità,  tutti i piani sono dotati di un sistema di spegnimento automatico e hanno indicatori di calore residuo che rimangono illuminati finché la superficie è calda. L’assoluta qualità e sicurezza sono garantite dall’impiego dei migliori materiali e da severi controlli durante il processo produttivo.

Comandi: diverse versioni

Il modello tuttovetro a comandi frontali touch control massimizza la superficie di cottura, garantendo grande versatilità. Le zone di cottura hanno display singoli che  visualizzano il livello di potenza impostato (da 1 a 9) e l’eventuale calore residuo dopo l’uso.

Smeg propone anche piani con comandi digitali Up & Down. Ogni zona di cottura ha il proprio display che visualizza chiaramente il livello di potenza e il calore residuo a cottura ultimata. Le linee sobrie di questi modelli si armonizzano con gli altri elettrodomestici presenti in gamma.

ELEGANZA NEI DETTAGLI

Lineari, eleganti ed integrabili perfettamente nel top della cucina, i piani Smeg sono la soluzione ideale per chi ama uno stile contemporaneo e minimal in cui la zona di  cottura diventa un proseguimento ideale del piano di lavoro.

CON CORNICE
Un’elegante cornice sottile in inox di 2 mm consente di inserire perfettamente il piano nel top oltre a garantire, eventualmente, continuità estetica con altri  elettrodomestici in acciaio inox.

BORDO BISELLATO
L’inclinazione di 45° del vetro impreziosisce e arricchisce il piano di cottura.

BORDO DRITTO
I piani a bordo dritto possono essere installati in appoggio ma anche completamente a filo con il top della cucina qualora si voglia creare una superficie continua.

MASSIMA FUNZIONALITÀ

I piani di cottura in vetroceramica e ad induzione Smeg costituiscono un’ottima alternativa ai modelli a gas anche grazie alla tecnologia impiegata e alla molteplicità di  funzioni che questa garantisce:

1. Il timer di spegnimento automatico di fine cottura emette un segnale acustico al termine del tempo impostato
2. L’opzione ECO-logic permtette di limitare la potenza assorbita al di sotto dei 3 o 4 Kw ed è l’ideale per usare contemporaneamente più elettrodomestici o per  cucinare piatti a cottura lenta
3. L’opzione Booster permette alla piastra di lavorare alla massima potenza quando si rende necessario cucinare cibi che richiedono cotture molto intense.

Inoltre, per quanto riguarda la sicurezza, oltre al blocco comandi, che nel piano SE2640DI2 può essere attivato anche in modo automatico, alcuni modelli in  vetroceramica e ad induzione sono dotati di ulteriori sistemi:

1. Auto-arresto: se lasciato funzionare alla massima potenza per un periodo prolungato, il piano arresta automaticamente le zone di cottura
2. Anti- traboccamento: in presenza di tracimazione dei liquidi, uno speciale dispositivo spegne il piano.
3. Anti-surriscaldamento: sistema che provoca lo spegnimento automaticamente quando le temperature superano quelle di sicurezza, un
   particolare sistema provoca lo spegnimento automatico.

www.exaitalia.com

PIANI COTTURA A GAS: VARIETÀ DI MODELLI

Con una vasta scelta di modelli a gas, Smeg offre piani di cottura che si differenziano per tipologie di installazione:

Non solo. Per quanto riguarda le dimensioni, la proposta di Smeg spazia dai piccoli Domino – larghi appena 30 cm e componibili per attrezzare la cucina in modo  personalizzato – ai tradizionali piani da 60, 70, 90 cm fino a modelli di ben 116 cm.

Anche la disposizione delle zone di cottura è uno degli altri elementi che permette di trovare nella proposta Smeg il modello che meglio si adatta alle proprie esigenze.  Alle configurazioni standard, infatti, si affiancano quella a diamante e l’innovativa disposizione in linea, come nei piani cottura da 100 cm, di forte impatto estetico e  soprattutto molto più ergonomica.

CUCINARE CON STILE

Disponibili in acciaio inox satinato o lucido, in elegante vetro acidato con effetto soft touch e antimpronta, in metallo smaltato impreziosito da eleganti finiture in  ottone anticato, oro e persino in rame, i piani di cottura Smeg offrono un’ampia possibilità di scelta per allestire la cucina con personalità e stile distintivi.

GRIGLIE CHE ARREDANO

Griglie singole o griglie piane estese su tutta la superficie utile, per sfruttare al meglio lo spazio e rendere più semplice lo spostamento delle pentole: dettagli di  stile che qualificano l’estetica dei piani cottura Smeg.

BRUCIATOR A GAS: FLESSIBILITÀ DI UTILIZZO

Dagli studi tecnici interni nascono bruciatori con design unico e performance superiori. Dal bruciatore più piccolo a quello più potente ed ultrarapido (fino anche 5  kW – tra le massime potenze sul mercato), Smeg offre una vasta possibilità di scelta.

I bruciatori ad alto rendimento producono una fiamma pressoché verticale che riduce la dispersione di calore e aumenta la potenza trasferita alla pentola.

Il bruciatore ultra-rapido permette tre soluzioni in uno. È costituito da una corona doppia formata dall’abbinamento di un  bruciatore rapido e un ausiliario, che possono funzionare separatamente o insieme.

La pesciera prevista su alcuni modelli, è un bruciatore di forma ellissoidale appositamente studiato per la  cottura di pesci e carni in tegami di forma allungata.

I bruciatori Smeg sono dotati di una
valvola di sicurezza che, mediante
una speciale termocoppia, blocca la
fuoriuscita di gas in caso di spegnimento
della fiamma.

VELOCI DA PULIRE

Superfici senza interstizi, dovuti a viti o giunzioni, nei quali lo sporco potrebbe annidarsi, così come la particolare finitura antimpronta del vetro e dell’acciaio  agevolano le operazioni di pulizia dei piani di cottura Smeg. Per una manutenzione periodica è possibile, inoltre, smontare le manopole e il gruppo bruciatori con una  semplice operazione.

ERGONOMIA E SICUREZZA

L’attenzione alla funzionalità ha ispirato la progettazione di manopole retroilluminate che si accendono quando il fuoco corrispondente è in funzione, un dettaglio  i design che si rivela utile anche per la sicurezza: se si dimentica un bruciatore acceso, anche in assenza di fiamma, la manopola rimane illuminata.

COMPLEMENTI DI COTTURA

Diversi accessori contribuiscono a rendere ancor più flessibile l’utilizzo dei piani cottura Smeg.

Una particolare griglia in ghisa è pensata invece per chi ama cimentarsi con la cucina etnica perché permette di alloggiare perfettamente una pentola WOK, ideale  per friggere, saltare in padella e cuocere la vapore.

La bistecchiera in ghisa è utile per cuocere alla griglia carne, pesce e verdure.

www.exaitalia.com

Alcune regole da seguire per una grigliatura ottimale con il fuoco a legna

• Occorre circa un’ora affinche’ la legna si riduca in brace, meglio scegliere legna stagionata come vite o ginepro ed evitare quella resinosa.
  Preparare un quantitativo di legna tale da consentire la formazione di uno strato di brace leggermente piu’ ampio della griglia per uno spessore di circa 5 cm
• E’ preferibile una griglia d’acciaio inossidabile e con stanghette sottili
• La griglie non deve essere a diretto contatto con il fuoco ma ad una distanza di almeno 10-15 cm a seconda dello spessore delle carni, della temperatura e del quantitativo delle braci. Prima di depositare le pietanze occorre riscaldare per bene la griglia
• E’ buona regolare evitare di forare le carne per impedire la fuoriuscita di liquidi; si consiglia pertanto di impiegare palette o pinze per girare le pietanze
• Per lo stesso motivo e’ bene non spargere il sale durante la cottura
• Il tempo di cottura e’ legato al tipo e allo spessore degli alimenti
• E’ bene non esagerare con i condimenti ma cospargere leggermente le pietanze con un pennellino o con un ramoscello di rosmarino
• In ogni caso la carne deve essere completamente scongelata o asciutta prima di essere posta sulla griglia

EXA Italia

Diventa quindi importante seguire questi piccoli accorgimenti in fase di accensione
1. Assicuratevi che sia garantito un forte ricambio d’aria nel luogo dove è installato l’apparecchio
2. Nelle prime accensioni, caricare non eccessivamente la camera di combustione (circa metà della quantità indicata nel manuale d’istruzioni) e tenere il  prodotto acceso per almeno 6-10 ore di continuo, con i registri meno aperti di quanto indicato nel manuale d’istruzioni
3. Ripetere questa operazione per  almeno 4-5 o più volte, secondo la Vostra disponibilità
4. Successivamente caricare sempre più ( seguendo comunque quanto descritto sul libretto di istruzione relativamente al massimo carico) e tenere  possibilmente lunghi i periodi di accensione evitando, almeno in questa fase iniziale, cicli di accensione-spegnimento di breve durata
5. Durante le prime accessioni nessun oggetto dovrebbe essere appoggiato sulla stufa ed in particolare sulle superfici laccate. Le superfici laccate non devono  essere toccate durante il riscaldamento.
6. Una volta superato il “rodaggio” si potrà utilizzare il Vostro prodotto come il motore di un’auto, evitando bruschi riscaldamenti con eccessivi carichi

ATTENZIONE
In caso di non osservanza delle indicazioni suddette, il costruttore declina ogni responsabilità e fa immediatamente decadere la garanzia  sull’apparecchio.

——————————————————————————————————————————————————————————–

To make a correct first lighting of products finished with paints for high temperatures it is important to consider the following points:
- The materials of these products are not homogeneous, because parts in cast iron steel, refractory and majolica coexist.
- The products are subjected to a no-homogeneous temperature: the differences of temperature go round 500°C.
- During its life the appliance must support alternate cycles of lighting and switching off in the same day and cycles of intense utilisation or absolute rest  according to the seasons.
- The new stove can be defined seasoned only after having been lighted several times, when the varied elastic stresses of all materials and paints will be  completed.
- In particular after the initial lightings it will be possible to smell the emission of typical odours of metals and still fresh paint. This paint, during its preparation  has been fired at 250°C for a few hours and before being perfectly incorporated with the metallic surfaces must go over the temperature of 350°C more times.

During the lighting process it is very important to follow these devices:
1. Make sure that there is a great circulation of air in the place where there is the stove.
2. During the initial lightings do not overload the combustion’s chamber (at least half of the quantity indicated in the manual) and keep on the appliance for 6-10  hours continuously; the registers must be less opened in comparison with the indication of the manual.
3. Repeat this operation 4-5 times or more.
4. Afterward you can increase the load (following the instructions in the manual regarding the maximum load) and keep it on for long lighting-periods. At the  beginning try to avoid short cycles of lighting and going-out.
5. During the initial lightings do not put any object on the stoves or in contact with its painted surfaces. Do not touch the painted surfaces during the heating.
6. After you have completed the “running in” you can use your product as the engine of a car, trying to avoid abrupt heating with excessive loads.

To light we recommend that you use small wood sticks with paper, or other firelighters on the market. You must never use flammable liquids such as spirits,  petrol, oil, etc. Do not use tracing paper or newspapers, as they do not burn well and there is emission of toxic smokes of the gas. The air intakes (primary and  secondary air) must be opened only a little at the same time (you must open also the valve situated on the draining pipe). When the wood starts burning you can  load other fuels and adjust the air for the combustion.
Never overload the stove: too much fuel and air for the combustion could overheat and damage the  stove.

ATTENTION
In case of non-observance of the indications above-quoted, the constructor disclaims all responsibilities. As consequence, the warranty  of the appliance immediately lapses.

Miele offre una ricchissima gamma di piani di cottura, con diverse misure, modalità di riscaldamento e allestimenti per consentire la massima libertà di progettazione. I  piani Miele sono disponibili nelle larghezze: 65, 75, 80, 90 e 93 cm.

Quattro versioni di piani cottura a gas:
– TRENDline dal design moderno e minimale, con sottili griglie di appoggio, adatto a qualsiasi tipo di ambiente
– PROline dall’aspetto professionale: griglie più fitte e più robuste, design che richiama le grandi cucine professionali

In queste due linee la base del piano ha larghezza maggiore rispetto alla linea esterna dei bruciatori: un’accortezza che evita il contatto tra zone molto calde e altri oggetti  sul piano.
– con base in vetroceramica per esaltare l’eleganza dell’ambiente, ideale per cucine dal design raffinato
– a filo e semifilo del top, perfettamente allineati al piano di lavoro o leggermente rialzati per disegnare profili lineari ed eleganti

Performance

Perfezione nella gestione del calore Miele presenta i bruciatori con la nuova fiamma a spirale, che rende più omogenea la distribuzione del calore dal centro verso l’esterno  iducendo nettamente i tempi di cottura e i consumi.

Inoltre, accensione e potenza della fiamma sono regolati elettronicamente. In più, Miele offre bruciatori a doppia o tripla corona, ideali per wok, con potenze fino a 4,5  kW.

Bruciatore DualWok
Il bruciatore con tripla corona a doppia regolazione offre un sistema di regolazione a doppio controllo. La manopola Dual Control è in grado di gestire le corone della  fiamma in modo indipendente. È quindi possibile attivare entrambe le fiamme oppure solo quella interna e ridurla a una potenza minima di 0,23 kW. Tutto con la stessa  manopola su un unico bruciatore.

Griglie in ghisa
La miglior base di appoggio e la maggiore stabilità per qualsiasi tipo di pentola è garantita dalle griglia in ghisa. La peculiarità della ghisa è la sua resistenza al calore e alle  bruciature, per questo le griglie si mantengono inalterate negli anni. A livello estetico, le griglie in solida ghisa donano al piano di cottura un aspetto professionale e un  design retrò, ma sempre attuale.

Alta qualità della base del piano
Si può scegliere tra l’acciaio Chrom- Stahl oppure il pregiato Ceran, di design raffinato e di facile pulizia.

Semplicità d’uso

Comando a manopola con accensione elettronica integrata «turn & go»
Tutti i piani di cottura sono dotati di comandi semplici e intuitivi per impostare i livelli di potenza  secondo le proprie esigenze. Le manopole possono essere in acciaio o in pregiato metallo smaltato. Col sistema turn & go, una semplice pressione e rotazione della  manopola innesca automaticamente l’accensione e permette di accendere il gas in sicurezza e con una sola mano, senza dover tenere premuta la manopola.

Riaccensione elettronica automatica
Sicurezza e competenza: la riaccensione elettronica integrata è il nuovo sistema elettronico che consente alla fiamma di riaccendersi in caso di spegnimento accidentale  (es. colpo di vento o fuoriuscita di liquidi). In caso di mancata riaccensione (3 tentativi), il sistema chiude definitivamente l’afflusso del gas, lasciando l’utente libero e  sicuro di poter intervenire sul piano.

Sicurezza

Valvola di sicurezza
Tutti i piani di cottura della gamma Miele hanno bruciatori dotati di valvola di sicurezza a termocoppia. Con questo sistema elettronico e preciso, eventuali fughe o perdite i gas vengono scongiurate.

Bruciatori sempre stabili
Gli spargifiamma sono fissati al corpo del bruciatore con un leggero avvitamento per garantire massima stabilità e sicurezza.

Larghezza maggiore
I bordi più larghi dei piani cottura delle linee Trendline e Proline sono stati progettati per impedire la prossimità dei fuochi e di stoviglie calde con il piano ed eventuali  oggetti presenti. Un aspetto importante per piani di lavoro che sono sensibili al caldo come per esempio il Corian.

La qualita’ e’ difficile da definire. Franke la esprime anche attraverso la cura dei particolari e il rispetto di alcuni importanti parametri funzionali. Un esempio e’ rappresentato dall’attenzione rivolta all’abbattimento delle temperature sulle manopole che, protette dal paracalore frontale o dalla geometria delle griglie, si mantengono a basse temperature assicurando grande confort nell’utilizzo.

PARACALORE FRONTALE

La caratteristica distintiva e’ rappresentata dal paracalore frontale che conferisce al piano un’estetica unica ed innovativa, di grande utilita’ funzionale: un cosiderevole abbatimento delle temperature sulle manopole. L’elemento paracalore e’ dotato di fissaggio magnetico e puo’ essere facilmente rimosso per favorire le operazioni di pulizia.

Il piano cottura e’ il prodotto piu’ utilizzato all’interno della cucina e nel vissuto quotidiano. Per questo Franke ne offre un’ampia gamma con diverse dimensioni e tipologie che si distinguono per robustezza, originalita’ e sicurezza d’uso. Tutti i piani di cottura sono dotati di “valvola di sicurezza” e accensione elettronica.

VALVOLA DI SICUREZZA

Un dispositivo essenziale per garantire l’assoluta sicurezza: in caso di spegnimento accidentale della fiamma, l’immissione di gas nell’ambiente viene immediatamente interrotta.

ACCENSIONE ELETTRONICA INTEGRATA

immediatezza e praticita’ insieme: questo dispositivo integrato nel bruciatore permette l’accensione dei fuochi azionando la manopola del gas, ed escludendo percio’ l’utilizzo di fiamme aggiunte.

COLORAZIONI

La gamma include varie soluzioni colorate da abbinare ai lavelli Fragranite, compatibili con ambientazioni classiche e contemporanee.