Per questa sua presenza domestica il fuoco e’ piu’ una “creatura” sociale che una “creatura” naturale. Non a caso il perimetro del focolare, nelle caso piu’ nobili era determinato da alari spesso terminanti in teste o statuine votive, rappresentazione dei Lari, divinita’ protettive dell’ambiente familiare.

Cosi mentre in cucina il valore economico e materiale che alimenta la fiamma e’ passato dalla legna al carbone, al gas all’elettricita’, il valore sociale del fuoco e’ rimasto immutato. Noi continuiamo a godere del cibo che mangiamo ed esso e’ dorato e croccante, profumato e arrosto, fumante e tiepido, fritto e mantecato. Il fuoco non si limita a cuocere, ad alimentare: il fuoco e’ piacere, gola, gastronomia, convivialita’. Da qui parte la sfida, rispettosa e infinita, di Alpes Inox: controllare l’energia del fuoco, dirigerla, dosarla, renderla efficace ma non pericolosa, consumare il giusto e non il superfluo.

Progettare strumenti di cottura con cui donne e uomini possano esercitare con gioia e comodita’ l’unione creativa di mente e mani che la preparazione del cibo richiede. Da sempre, con questo suo essere nutrimento del corpo e soddisfazione del palato, col suo invito amichevole al lusso semplice di un cibo sano e gustoso, il fuoco rivela la sua umanita’.

Fire is energy, mysterious and all-consuming, near and distant: the sun and the stars in ablaze in the silence of the cosmos, the fire at the center of the Earth. Fire is life, warmth, light. Smoke and ashes. Passion, fear, respect. Control of fire was a decisive stepin the evolution of the human species, and the hearth,  with the cauldron and the embers , always burning, has been the center of human nutrition of thousands of years. Due to this domestic presence, fire is more a “social being” than a “natural” one. It is no coincidence that in patrician dwellings the perimeter of the hearth was often adorned with andiros featuring sculpted heads or votive sculpture, representing the Lares, the divinities that protect the home environment. While in the kitchen the economic and material value that feed the flame has passed from wood to coal, gas to electricity, the social value of fire has remainde unaltered. We continue to enjoy the food we eat, browned and crisp, aromatic, roasted, steaming-hot or luke-warm, fried or boiled. The fire isn’t just there for cooking: it is a sign of pleasure, flavor, cuisine, socializing. This is the infinite, difficult challenge met by Alpes Inox: to control the energy of fire, channeling, measuring, making it effectivebut safe, while consuming only what is necessary. To design cooking equipment with which men and women can joyfully, comfortably celebrate the rites of the creative union of the mind and the hands, the essence of the preparation of good food. As always, in its way nourishing the body and satisfying the palate, in its gentle invitation to enjoy the luxury of healthy, tasty food, fire reveals its human side.

L’AZIENDA

Fondata nel 1954 da Nico Moretto, che da allora è alla guida dell’azienda e ne cura la progettazione di tutti i prodotti, Alpes esordisce con la realizzazione di mobili metallici per la cucina.

Nel 1964 intraprende la produzione di elettrodomestici da incasso in acciaio inox: piani lavaggio, piani cottura, forni e cappe aspiranti, distinguendosi nel tempo per l’elevato standard tecnico e qualitativo dei prodotti, il raffinato design e l’accurata lavorazione dell’acciaio. Un materiale di qualità superiore, inossidabile, igienico e resistente, la cui lega al nichel-cromo 19/10, assieme alla finitura, ne determina l’esclusiva tonalità “argento”.

I principi base garantiti dai prodotti Alpes sono qualità, funzionalità e sicurezza.

LA TECNICA

I materiali scelti e le tecniche di lavorazione garantiscono l’affidabilità del prodotto finale e la sua durata nel tempo.

Le tecnologie sono impiegate in un’ottica di attenzione all’ambiente e contribuiscono a limitare scarti e consumi. In parallelo alla qualità del materiale e della tecnologia vi è la qualità del progetto, più volte riconosciuto con l’esposizione in importanti musei, come il MoMa di New York in occasione della mostra “Italy: the new Domestic Landscape” nel 1972, e l’assegnazione di premi di design: il piano cottura da appoggio ribaltabile ha vinto il Compasso d’Oro ADI nel 1998 e nello stesso anno il sistema elettronico aspirante ha ricevuto una segnalazione speciale.

Il piano cottura appoggio ribaltabile, oltre a far parte della Collezione Storica del Compasso d’Oro ADI (Galleria del Design e dell’Arredamento di Cantù), è stato esposto alla mostra “Award: Italian Design from 1954 e 1998” dell’Istituto Italiano di Cultura del Design di Los Angeles ed è entrato a far parte della esposizione permanente del Chicago Athenaeum Museum da aprile 2003.

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